- 相關(guān)推薦
湛江特色小吃
湛江的小吃有很多，除了各式各樣的粥、涼茶、水果外。還有對蝦、炒粉、蟹等等，也就不一一列舉了，因為畢竟時間短暫而胃囊有限。大家如果有機會，不妨去湛江好好吃上幾天幾夜，保準讓你的口和胃滿足的想放聲歌唱。
說起湛江的海鮮，無人不曉，還有遠近馳名的湛江雞，湛江其實還有很多非常有地方特色風味小吃,，而且價格不貴。此次湛江之行，除了人的收獲之外就是湛江的特色小吃了。在此就介紹幾種比較著名的湛江小吃。
1.沙蟲
去湛江以前心里還一直打鼓，因為本人雖然可以說對吃是沒什么可挑剔的，但是對于那些長相奇怪且聞所未聞的東西還是有些畏懼。早在來湛江以前，就聽說過湛江的特色菜肴之一——沙蟲。生在湛江長在湛江的同事一直對我此行關(guān)注萬分，因為她也算的上半個老饕，臨行前的餞別會上，她就叮囑我一定要在湛江吃沙蟲。
據(jù)說沙蟲長相和蚯蚓相似，這可讓我雞皮疙瘩掉了一地，因為本人雖然可以算的上天不怕地不怕，唯一怕的就是那些軟體動物，大到海參，小到蚯蚓，都能讓我汗毛直豎成90度角。但是結(jié)果卻與傳說截然相反，沙蟲名方格星蟲，形狀似根腸子，粗度一般為5─8毫米，長度一般5～10厘米。
沙蟲平時藏身于20厘米左右深的沙洞里，需要挖掘才能獲齲活的沙蟲必須棍子捅沙蟲，從內(nèi)到外整個將蟲體翻轉(zhuǎn)過來再用清水清除掉體內(nèi)的沙子以后才能食用，其狀如同一根乳白色的小膠管，而干貨的沙蟲則呈金黃色。
沙蟲爽而不韌，口感一流，與海蜇的味道相似但更多了些變化。沙蟲菜譜多種多樣，有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲瓜菜煲、沙蟲瓜菜混炒等，不論沙蟲單獨煲、煮、蒸，或配瓜菜、蔥、蒜炒，吃起來肉質(zhì)脆嫩、味道鮮甜、酥香可口，百食不厭。湛江本地人更喜歡用沙蟲來煮粥，據(jù)TAXI司機介紹用沙蟲煮出的粥會有種自然的甘甜，做法也很簡單，只用煮粥前放上幾只沙蟲，稍許一點鹽，煮熟即可。
我們在湛江所吃的沙蟲都是以清蒸為主，因此無法與其他烹飪方式相比較，下次再去湛江吃其他烹飪方式做出的沙蟲時，再拿出來與大家分享。
另，活的沙蟲的價格一般比較低廉，而沙蟲干則貴出好多一般在RMB200~400左右一斤，因為新鮮的沙蟲只能只能保鮮5—7個小時。
2.生蠔
湛江的生蠔也是很有名的。上海的吳江路上有家小黑蠔情，老板是湛江人，他家的生蠔都是當天從湛江空運而去的，即使價格很貴(RMB5元/只)但是也是門庭若市去晚了常常要等好長時間。生蠔的品種有很多，有的很腥，但也意味著海味更重，更鮮美，有的則沒有腥味。
相對來說，一般個頭大的腥味都較少。至于哪鐘生蠔味道更好，就要看食客自己的口味了。在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎。湛江的生蠔，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質(zhì)緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜，一般的夜宵攤子上都只要RMB1元一只。因此每天晚上活動過后不論時間早晚，我都必將拉著風云等一干同志直奔湛江的夜宵食肆，去大飽口服一翻。
如果朋友們離湛江近，便可考慮購買新鮮的生蠔，因為有保鮮箱和冰塊一般20小時之內(nèi)都會保持它的鮮美。
如果遠則建議購買蠔豉，蠔制成蠔干，俗稱為“蠔豉”。“蠔豉”廣府話音近“好市”，所以過去廣東人開年往往用它同發(fā)菜同煮，叫做“發(fā)財好市”�！跋桇币陨鷷竦谋徽J為最好，熟曬的則味道較差，價錢也較為便宜，一般價格在RMB40~60元/斤。
3.白切雞
白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。是粵菜雞肴中最普通的一種，屬于浸雞類。以其制作簡單，剛熟不爛，不加配料而保持原味為特點。廣州人吃白切雞時，大多是以姜、蔥配制的調(diào)料佐餐，吃起來比較清淡，讓人容易接受，但是由于本人無辣不成餐，因此經(jīng)常是向沾料中加入些許的辣椒。盡管辣，但是味道仍是不錯，會感覺到辣中帶甜，不怕辣的朋友建議一試。
4.白切狗
眾所周知，狗肉是一種溫補的食物，而且大多是紅燒和火鍋兩種吃法。但在湛江的雷州半島，有一種新奇獨特的吃法，就是白切狗。所謂白切狗，就跟白切雞一樣，去毛去臟，用開水浸熟切片吃。不同的是，浸雞的開水不加材料，而浸狗的開水加了姜片和綠豆。
吃白切狗，最講究的還是配料。配料一般分為香、辣兩種。香的主要成分是香油。辣則是由麻油及辣醬、陳皮拌成。白切狗肉本身是無味的，但沾上香料后，吃起來就芳香四溢，回味無窮。因為本人屬狗且喜養(yǎng)小動物，因此并沒能親自品嘗到它的美味，但是根據(jù)求空編輯的吃后感而感到應該是不錯的。
5.木葉夾
木葉夾，木子導游在介紹的時候告訴我當?shù)厝朔Q之為yé，但后來同事告訴我它叫木葉夾，具體到底什么名字還是留給各位去探討吧。如名字一樣，木葉夾就是上下兩片樹葉包夾住一個小的帶餡的糯米團子(據(jù)說一般用木菠蘿葉或者蕉葉)。
木葉夾有香、甜兩種，均以糯米粉作皮，香者以花生、鰍魚、蝦米、咸蘿卜等混合作餡;甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。一般白色為甜，黃色為咸。一般人都覺得甜的好吃，但本人覺得咸的味道更特別一些!
6.木菠蘿
之前一直說的都是菜肴，現(xiàn)在說的則是水果。木菠蘿又名菠蘿蜜，學名：Artocarpus heterophyllus Lam.英文名：Jackfruit. 樹菠蘿,原產(chǎn)印度，引入中國栽培已有九百多年歷史。
菠蘿蜜是一種熱帶�？瞥＞G喬木，果實6~7月成熟，果實巨大，最重達40公斤，被稱為水果之王;果實結(jié)于樹干，剖開果子，須狀物隔開一個個金黃色桔子大小的果肉包，包里有大核，煮熟了味同栗子，須狀物無味，而果肉則極香，甜如蜜。
此前一直將菠蘿蜜和榴蓮視為同種水果，后發(fā)現(xiàn)原來只是外表相似。榴蓮味道難聞，而菠蘿蜜則略帶清香。尤其菠蘿蜜可以用手撕著吃，吃法也很有意思，因此特別推薦!
【湛江特色小吃】相關(guān)文章：
湛江屈臣氏員工的待遇07-11
家鄉(xiāng)的特色小吃作文02-04
湛江湖光巖之旅07-11
湛江沃爾瑪?shù)钠髽I(yè)文化07-10
景德鎮(zhèn)特色小吃08-01
隴南宕昌風味特色小吃07-14
湛江春節(jié)的作文8篇05-16
精選湛江的春節(jié)的作文四篇07-02
精選湛江的春節(jié)作文3篇06-18