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中秋節(jié)中國傳統(tǒng)節(jié)日，為每年農歷八月十五。八月為秋季的第二個月，古時稱為仲秋，因處于秋季之中和八月之中，故民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節(jié)、八月半、月夕、月節(jié)，又因為這一天月亮滿圓，象征團圓，又稱為團圓節(jié)。
月餅的演變
月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。
月餅在我國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
唐代天寶初年的一個中秋月夜，唐玄宗和楊貴妃在大明宮的蓬萊池畔賞月，“玄宗八月十五日夜，與貴妃臨太液池，憑欄望月，不盡，帝意不快。遂敕令左右：‘于池西岸別筑百尺高臺，與吾妃子來年望月。’”(《開元天寶遺事》)。大約蓬萊池畔沒有一個望月的最佳之處，皇帝不高興。這還不要緊，要緊的'是一個胡人給先人高祖送來的圓餅一直叫做“胡餅”，這名字也不怎么好聽，玄宗的賞月乏味極了。楊貴妃本來就是一個很有才情的人物，情急之下，她仰望明月，智由心生，隨口說出“月餅”這個名字。
北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡�！�
宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。
清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且制作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常�！北本┑脑嘛瀯t以前門致美齋所制為第一。遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，為“狀元”;中等的放在中間，為“榜眼”;最小的在上面，為“探花”。而后全家人擲骰子，誰的數(shù)碼最多，即為狀元，吃大塊;依次為榜眼、探花，游戲取樂。
亞洲各國中秋習俗趣聞
遙望明月共此時，歡度佳節(jié)同相知。農歷八月十五日，是中國傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。受中華文化的影響，中秋節(jié)也是東南亞和東北亞一些國家尤其是生活在當?shù)氐娜A僑華人的傳統(tǒng)節(jié)日。雖然同為中秋，但各國習俗不同，多樣的形式一并寄托著人們對生活的無限熱愛和對美好未來的憧憬。
日本
一邊賞月一邊舉行宴會
日本有兩個中秋節(jié)：除農歷八月十五外，九月十三也是。雖然日本在明治維新后廢除了農歷，但是各地仍保留著中秋賞月的習俗。在日本，農歷八月十五中秋節(jié)被稱為“十五夜”或“中秋名月”。日本人在這一天同樣有賞月的習俗，在日語里稱為“月見”。
日本的賞月習俗來源于中國，在1000多年前傳到日本后，當?shù)亻_始出現(xiàn)邊賞月邊舉行宴會的風俗習慣，被稱為“觀月宴”。由于這個時期正值各種作物的收獲季節(jié)，為了對自然的恩惠表示感謝，日本人要舉行各種慶�；顒�。
與中國人在中秋節(jié)的時候吃月餅不同，日本人在賞月的時候吃用稻米煮熟搗碎做成的米團子，稱為“月見團子”。超市和百貨公司只有在中秋時才銷售這種米團子，現(xiàn)在也有人將紅豆沙或其他東西涂在米團上以改良口味。
韓國
全家到爺爺奶奶家團聚
中秋節(jié)和過春節(jié)一樣重要，從農歷八月十四日開始全國上下就要接連放假3天，慶祝中秋佳節(jié)。
韓國中秋節(jié)最重要的是全家人要團聚到爺爺奶奶家，首先是祭拜祖先，然后全家人一起喝酒、打麻將、跳舞、賞月等。韓國人在中秋節(jié)有吃“松糕”(見資料圖)的習慣，這是有點類似月餅的`食物。
松糕的做法是，用水將米面和好，包上芝麻、小豆、蕓豆、栗子等餡，做成半月模樣或貝殼模樣，放在松樹針葉上蒸熟后，在其表面涂一層香油即可，形狀有點像水餃。此外韓國人的中秋餐桌上還有芋頭湯、花樣串、燉牛腱等時令美味。
韓國人在中秋節(jié)期間也忙著送禮。中秋前夕，首爾的商場里禮盒賣得很火。另據(jù)最近一項調查顯示，大約有44%的韓國人不喜歡過中秋。理由是經(jīng)濟負擔大、家務勞動重、招待客人麻煩、交通不便等。
越南
兒童提鯉魚燈出游玩耍
越南人也在農歷八月十五過中秋，但是節(jié)日由孩子“當家”。當晚，孩子們會聆聽關于阿貴的傳說。相傳阿貴得到仙樹后，未遵仙訓，用污水澆樹，結果仙樹騰空飛上月宮，阿貴手拉樹根，被帶上月宮受罰。到了晚上彩燈齊放。傳說曾經(jīng)有一條鯉魚成精后害人，有人為除害用紙扎了鯉魚燈鎮(zhèn)住了此妖。因此越南孩子在中秋夜均要提鯉魚燈出游玩耍，還預示長大“跳龍門”之意。
中秋節(jié)，首都河內的大小街道沿街擺賣月餅的店鋪披紅掛綠，上書“月餅”字樣的大紅燈籠高懸在店前的醒目位置，各種品牌的月餅擺滿了貨架。
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