醋泡黑豆的減肥功效-注意事項(xiàng)

醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著"要想長壽，常吃黑豆"的諺語，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為養(yǎng)生三寶。下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考!

醋豆功效

醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5-2.0，很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強(qiáng)的殺菌能力。日本一項(xiàng)有關(guān)食醋類的研究指出，醋含較高氨基酸，[3]有助抑制人體老化，預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，能起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能[5]，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。[1]

制作方法

醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡，熟黑豆泡優(yōu)點(diǎn)是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。

做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

生黑豆泡

優(yōu)點(diǎn)是效果好，但耗時間，能有效保留營養(yǎng)成分。可以不用冰箱保存。

做法：將黑豆洗凈，去除里面的雜質(zhì)，放到通風(fēng)處陽光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內(nèi)留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預(yù)留足夠的空間，最后蓋上蓋子放到通風(fēng)陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標(biāo)簽，可以查看泡制的時間。.

注意事項(xiàng)

一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什么效果，不是米醋沒有效果。

很多朋友在做醋泡黑豆或者醋蛋液的時候 都以為要選用酸度高的才行。其實(shí)這種觀念是錯誤的，因?yàn)轲B(yǎng)生用醋和度數(shù)沒有任何關(guān)系，《本草綱目》中記載：“醋有數(shù)十種，只有陳釀2~3年的米醋方可入藥，其它僅能食用，不可入藥。米醋具有消癰腫、軟堅散結(jié)、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效”。因此要有養(yǎng)生效果，關(guān)鍵在于2點(diǎn)：1，是否純釀造的米醋。2，是否陳釀2年以上。并且，純釀釀造的醋最大只能釀造出7度，高于7度的都是勾兌醋了。您做養(yǎng)生總不能用對身體有害的勾兌醋來做吧!!

有慢性腎病出現(xiàn)腎功能衰竭癥狀的患者是不適宜服用黑豆的，因?yàn)槔锩婧�有一種嘌呤物質(zhì)，它會引起腎衰竭患者的尿酸升高，另外胃潰瘍和胃酸過多的朋友，也不適宜服用用醋泡過的黑豆。

醋黑豆減肥法

黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。其中的維他命B1及E可恢復(fù)體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用，而且還有美容的功效。

材料：黑豆100克，糙米醋300毫升(約兩星期的分量)

做法：

1.黑豆放入平底鍋里，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘;

2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3;

3.變涼后將瓶蓋封好，膨脹之后便可食用。

吃法：每天吃30粒。

TIPS：一定要用2年以上的米醋泡才行。

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1.黑豆的功效