- 相關(guān)推薦
普洱茶的沖泡步驟方法 普洱茶沖泡的小細(xì)節(jié)
導(dǎo)語：當(dāng)你拿到一餅或一沱普洱茶準(zhǔn)備喝時(shí)，先用茶刀將餅茶撬散攤放在茶盤上，讓其放置一段時(shí)間，民間通稱為醒茶。以下是品才網(wǎng)pincai.com小編整理的普洱茶的沖泡步驟方法 普洱茶沖泡的小細(xì)節(jié)，歡迎閱讀參考！
普洱茶的沖泡步驟方法
普洱茶有生茶和熟茶之分，也有緊壓茶和散茶之別。當(dāng)你拿到普洱茶時(shí)，弄清普洱茶的基本屬性很重要。一般生茶具有性寒的特點(diǎn)，胃寒者不宜飲用;而熟茶則屬溫性，適宜不同的人群。其次，普洱茶中的緊壓茶是指把生產(chǎn)好的普洱茶通過壓制工具使其成茶餅、茶沱或茶磚，而散茶僅是按普洱茶的工藝生產(chǎn)，沒有經(jīng)過壓制過程就成商品的'茶。目前，隨著普洱茶的普及，科學(xué)介紹普洱茶的沖泡方法，便是品享普洱茶內(nèi)涵的關(guān)鍵。
1.沏茶前的準(zhǔn)備
2.醒茶
當(dāng)你拿到一餅或一沱普洱茶準(zhǔn)備喝時(shí)，先用茶刀將餅茶撬散攤放在茶盤上，讓其放置一段時(shí)間，民間通稱為醒茶。
3.茶具
茶具的選擇對沏泡普洱茶非常重要，一般最好選擇紫砂壺，它除具有古樸典雅的特色外，紫砂中含有較多有益人體健康的微量元素和肉眼看不見的氣孔，經(jīng)久使用不僅能吸附茶汁蘊(yùn)蓄茶味，還能在沏茶時(shí)保持良好的保味功能。
4.投茶量
一般3-5人品飲，一次投茶量約3-5克，茶的濃淡可在沖泡時(shí)間上掌握，沖泡時(shí)間長味濃，反之則淡。
5.洗茶
將茶投入到壺中后，普洱茶一般都需要經(jīng)過1-2次的沸水洗茶過程，每次用沸水洗茶的時(shí)間約3-5秒，目的是讓茶體浸潤到水，茶質(zhì)充分釋放。
6.沖泡時(shí)間
普洱茶經(jīng)過1-2次的洗茶后，第3次沖泡的茶即為飲用茶，此時(shí)，可根據(jù)客人的口感掌握茶的濃淡，一般每次沖泡時(shí)間3-5秒為宜，5泡以后沖泡時(shí)間可放長一些。
7.出湯
沖泡好的茶湯應(yīng)及時(shí)倒入杯中，不宜在壺中久留。茶的湯色與陳化及發(fā)酵有關(guān)，新上市的普洱茶，湯色為淡黃，但隨存放或發(fā)酵時(shí)間的延長，湯色也逐漸轉(zhuǎn)變成棗紅色乃至豬肝色。
8.分茶
將沏好的茶湯均勻的分入客人杯中，以便客人享用。
9.品飲
普洱茶除具有普通人知的藥用功效外，看茶樣、觀湯色、聞其香、嘗其味成了鑒賞普洱茶好壞的關(guān)鍵。一般上等普洱茶除具有芽條完整、湯色透明清澈，香氣自然醇厚的外感指標(biāo)外，入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí)，由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，回甘持久不散，此乃為茶中上品。要想得普洱茶真諦，還得用心體味，慢慢來，其奧無窮。
普洱茶沖泡注意事項(xiàng)
為了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次沖下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以聞其葉底的香氣，如果香氣不夠醇正，可以重復(fù)溫茶一次。普洱茶正式?jīng)_泡前一般須溫茶可進(jìn)行2至3次，因?yàn)槠斩栝L期貯放難免落上塵埃，洗茶不僅可以去其雜味，清潔茶葉，還能起到溫茶、醒茶的.作用。但洗茶的速度一定要快，以免影響茶湯滋味。
普洱茶沖泡的小細(xì)節(jié)
普洱茶是中國茶的一種,所以在沖泡時(shí)參照烏龍茶的沖泡法即可,但是在小細(xì)節(jié)上仍然和一般茶有別:
1、茶壺的選擇
泡普洱茶需要選擇腹大的'壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲貨_泡，較能避免茶泡得過濃的問題，材質(zhì)最好的是陶壺或紫砂壺。
2、茶葉的處理
沖泡時(shí)，茶葉分量約占壺身的1/5，普洱茶可續(xù)沖10次以上，因?yàn)槠斩栌心团莸奶匦裕詻_泡10次以上的普洱茶，還可以用煮茶的方式做最后的利用。
3、泡茶的水溫
由于普洱茶的味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡，第一泡在開水沖入后隨即倒出來(溫潤泡)。
4、泡茶的方式
(1)第二次沖入滾開水，浸泡時(shí)間可依個(gè)人口感需求斟酌;
(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶湯以免過濃。