關(guān)于夏季養(yǎng)生夏季消暑

　　夏季養(yǎng)生夏季消暑

　　01.第一款：

　　大竹筍(麻竹筍或者苗竹筍) 豬大骨(或龍骨) 咸菜 油 鹽(油、鹽后來(lái)才添上)，

　　煲上約一個(gè)小時(shí)，油、鹽要適度，煲筍湯比煲其它的湯放多點(diǎn)油沒(méi)關(guān)系，因?yàn)橹窆S會(huì)消解油類(lèi)。此湯甘甜鮮美，味兒好極了且生津止渴，消食。竹筍吃起來(lái) ，很好味，口感也好。煲此類(lèi)竹筍湯，筍越老煲的時(shí)間要越長(zhǎng)，其實(shí)筍越老，咬起來(lái)越韌，越過(guò)癮。而嫩筍更適合炒菜。

　　02.第二款：

　　苦竹筍 豬大骨(或龍骨) 咸菜 油 鹽(油、鹽后來(lái)才添上)，煲上不到一個(gè)小時(shí)。此湯苦中帶甘，別有風(fēng)味，回味無(wú)窮，特別消食去滯，而不少人在夏天 往往不想吃飯。如果嫌太苦，可在煲湯前將苦筍用冷水浸泡一兩個(gè)小時(shí)，可減苦味。

　　大竹筍寶塔形，菜市場(chǎng)一般有得買(mǎi);苦筍長(zhǎng)條形，在超市也有袋裝的。

　　冬菇清湯

　　用料: 冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,生油一茶匙.

　　做法: (1) 將冬菇(又稱(chēng)香菇)洗凈,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用. ;

　　(2) 把清水,冬菇同放鍋內(nèi),加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半小時(shí),離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好 ,片刻即可.

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