關(guān)于河南祭灶節(jié)習(xí)俗

　　河南民間多尊傳說(shuō)中的泥匠張奎為灶神，說(shuō)其鍋臺(tái)壘得好，故死后作了灶神。傳說(shuō)“灶神司人間善惡，上天回好言，可保來(lái)年免災(zāi)”。

　　河南民間灶神之位多設(shè)在廚房的后墻上，灶神畫多為朱仙鎮(zhèn)木版印制。畫之正中為灶君夫婦，頭上為玉宇天宮，下面印有當(dāng)年歷法和農(nóng)歷二十四節(jié)氣表，并標(biāo)有幾龍治水，幾日得辛。底部中間是一聚寶盆，外有八仙，左右待立金童玉女、兩側(cè)還有雞犬六畜，俗稱“老灶爺牌位”。

　　祭灶湯、祭灶糖

　　河南人祭灶歷來(lái)由男人主祭，民間傳說(shuō)，月亮屬陰，灶君屬陽(yáng)，故“男不祭月，女不祭灶”。但安陽(yáng)等地，也有家庭主婦主祭者。祭灶日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭灶湯)，端至老灶爺牌位前，然后再供上用糖糊或麥糖飴制成的芝麻酥，稱“祭灶糖”，因“灶神晦日歸天白人罪，故于祀時(shí)以糖餅粘神口使勿言”。

　　有的還烙制十八個(gè)火燒，并用公雞一只，夾其兩翼，放在灶神前，同時(shí)將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。祭灶時(shí)，主祭者先將酒灑在雞冠上，然后，燃香、燭于神案前，并燃放鞭炮，祭者口念禱詞，其內(nèi)容多種多樣，均為求助祈福之語(yǔ)。禱告畢，將灶神像從墻上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，置于紙馬上焚燒，同時(shí)高呼“送灶爺騎馬升天”，祭祀便告結(jié)束。

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