紅豆的功效與作用

　　本文導(dǎo)讀：吃紅豆有哪些好處呢？紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？以下是紅豆的功效與作用。

　　紅豆的別名：

　　紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、赤小豆

　　紅豆的功效與作用：

　　赤小豆性平、味甘、酸、歸心、小腸經(jīng)；具有健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。

　　紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；

　　2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；

　　3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　赤小豆適合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用；

　　2. 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。

　　赤小豆食物相克：

　　鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好，但是正是因?yàn)槔�水功能太�?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

　　赤小豆做法指導(dǎo)：

　　赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學(xué)的食用方法。

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