健康飲食調(diào)查報(bào)告大全
篇一：關(guān)于健康飲食的調(diào)查報(bào)告
隨著社會、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平得到了很大的提高,健康也隨之成為現(xiàn)代人追求的目標(biāo)。但一些健康問題總是在考驗(yàn)和挑戰(zhàn)我們的身體，越來越受到關(guān)注飲食和健康的問題已成為了困擾著現(xiàn)代人們一道難題。然而據(jù)了解，導(dǎo)致我們不健康的最重要因素就是飲食,中學(xué)生的不良飲食會出現(xiàn)許多健康問題，為此我們組選擇了“飲食與健康”這一課題，調(diào)查了初中學(xué)生飲食與健康的有關(guān)問題。在初中生中，有10%的學(xué)生經(jīng)常不吃早餐，27%的學(xué)生有時不吃；15%的學(xué)生，三餐食量不合理。這些都是嚴(yán)重的飲食不健康現(xiàn)象，透過這些現(xiàn)象，我們可以得出初中學(xué)生出現(xiàn)飲食與健康問題的原因，讓廣大的中學(xué)生認(rèn)識到飲食與健康的關(guān)系，使他（她）們懂得正確飲食才能健康。 一、首先，不吃早餐是有極大危害的。
1、對大腦的危害。雖說腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現(xiàn)障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。
2、對消化系統(tǒng)的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
3、造成動脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。有不少青少年學(xué)生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學(xué)道理。人體對熱量的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進(jìn)食量。而晚餐后一般運(yùn)動量較小，更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致血管硬化。
4、讓你反應(yīng)遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。
5、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。
6、腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
7、便秘“出籠”：在三餐定時情況下，人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進(jìn)排便；若不吃早餐成習(xí)慣，長期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘。
8、會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。
營養(yǎng)學(xué)家們的證實(shí)，早餐是每個人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。
二、其次，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3，這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時間內(nèi)消耗掉。
在飲食搭配上：
21%的人攝入脂肪、油、甜品過量；
20%的人攝入奶制品過量；
13%的人攝入高蛋白食品過量；
18%的人攝入蔬菜不足；
36%的人攝入水果不足；
22%的人攝入谷類不足；
有11%的人飲食中營養(yǎng)不夠豐富；
而只有12%的人勉強(qiáng)符合健康的膳食寶塔。
綜上所述，初中生的飲食狀況不容樂觀，除了對他們的飲食行為進(jìn)行調(diào)查，我們還細(xì)致的調(diào)查了他們的飲食意識：
只有約1∕5的人有強(qiáng)烈的健康飲食觀念；
而超過1∕2的人不夠重視；
三、總體來看，學(xué)生的健康飲食觀念較為淡薄，因此初中生必須樹立正確的飲食觀念，進(jìn)一步加強(qiáng)正確健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。做到
春天多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機(jī)酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜肴等�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這些酸味食物中含有某種物質(zhì)能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽的吸收率。
春天多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機(jī)酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜肴等�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這些酸味食物中含有某種物質(zhì)能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽的吸收率。
夏季天氣炎熱，而苦味的食物，如苦瓜油麥菜等，具有清熱降火的功效，適量攝取此類食物對身體有益。
秋季氣候干燥，天氣轉(zhuǎn)涼，是滋養(yǎng)肺氣的時機(jī)，可在飲食中適量加入辛辣食物，如姜、蒜等，即可提高免疫力，有可增強(qiáng)血液循環(huán)。
冬季天氣寒冷，屬水，是滋養(yǎng)腎的好機(jī)，因此，此時應(yīng)多吃一些口味重的黑色的食物，如木耳、黑豆、芝麻等。
早飯一定要吃，這是每天早上必不可少的。盡量不吃油膩的食物，早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，經(jīng)過油炸的面粉，如油條，其中的營養(yǎng)還會流失。
飯后不要馬上上床睡覺。這樣會使大腦的供氧量慢慢減少，容易引起心口灼熱及消化不良，還會發(fā)胖，應(yīng)該站立半個小時在睡覺，這個時候可以適當(dāng)?shù)淖鲎黾覄?wù)活，比如：洗碗，拖地等
坐著不蹺二郎腿。因?yàn)檫@會使腿部血流不暢，影響身體健康。 多喝酸牛奶，它的營養(yǎng)成分比牛奶更多，更有助于消化吸收。具有一定的防病保健功能
不要暴飲暴食，不偏食，多多運(yùn)動，每天都堅(jiān)持合理的用餐。 青春期體格發(fā)育極為迅猛，加上學(xué)習(xí)緊張、活動量大，因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì)，因此中學(xué)生應(yīng)首先吃好三頓正餐。中學(xué)生代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細(xì)胞數(shù)量直線上升，
要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發(fā)生貧血，因此鐵質(zhì)的補(bǔ)充更為重要。要摒棄挑食、擇食的習(xí)慣，合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養(yǎng)成分齊全，相互得到補(bǔ)充(即營養(yǎng)的互補(bǔ)作用)中學(xué)生的飲食除注意以上幾點(diǎn)外，還應(yīng)考慮此期的特點(diǎn)：在飲食習(xí)慣上，容易發(fā)生飲食無節(jié)制、暴飲暴食、偏食、忌食、挑食、愛吃零食以及節(jié)食怕胖等行為，因此應(yīng)幫助他們改掉這類不良習(xí)性。
家庭膳食要量夠優(yōu)質(zhì)，菜譜應(yīng)多樣化，每日供應(yīng)肉蛋類葷菜100-150克、牛奶或豆?jié){1瓶、糧食500-750克、蔬菜為300-500注意補(bǔ)充各種維生素。因中學(xué)生用眼多，維生素A供應(yīng)充足有助于保護(hù)視力，又可預(yù)防呼吸道感染；維生素B與機(jī)體能量消耗有關(guān)；維生素C可促進(jìn)鐵的吸收。寒冷季節(jié)還應(yīng)考慮維生素D制劑的補(bǔ)充，以提高鈣的吸收。
綜上所述，我們認(rèn)識到了飲食與健康的關(guān)系：得出了得到為什么出現(xiàn)“中學(xué)生的飲食與健康”問題的答案；知道了中學(xué)生怎么飲食才健康，我們調(diào)查得出的結(jié)果已達(dá)到了我們這個課題的目地。
篇二：關(guān)于健康飲食的健康調(diào)查報(bào)告
中學(xué)時代是學(xué)知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進(jìn)生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當(dāng)代中學(xué)生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問題。
調(diào)查時間：201x12.23-----201x.12.25
調(diào)查地點(diǎn)：瑞安市新紀(jì)元實(shí)驗(yàn)學(xué)校
調(diào)查對象：當(dāng)今中小學(xué)生
問題：當(dāng)今中小學(xué)生身體素質(zhì)下降的根本原因是什么？ 中學(xué)生是國家的棟梁，其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到中學(xué)生身體素質(zhì)的提高。
于是，為了解中學(xué)生在飲食營養(yǎng)方面的情況，我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為“護(hù)理·營養(yǎng)·健康”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷100份，回收100份，有效率為100%,調(diào)查普及整個學(xué)校,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代中學(xué)生在飲食健康方面的情況。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)如下:
關(guān)于飲食健康的調(diào)查報(bào)告
占用你一點(diǎn)點(diǎn)時間完成這個關(guān)于校園食堂和大學(xué)生飲食健康狀況的問卷調(diào)查，謝謝你的填寫奧！
1.您的性別：*
男
女
2.你是否通常在學(xué)校食堂就餐：*
是
經(jīng)常去
偶爾去
一般不去
3.你對學(xué)校食堂提供的飯食的質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度總體感覺：*
非常滿意
滿意
一般
不滿意
4.在你看來，我們學(xué)校食堂餐飲質(zhì)量最高、服務(wù)態(tài)度最好的是哪個食堂：*
食堂一樓
食堂二樓
食堂三樓
5.你的日常飲食符合：*
注重營養(yǎng)，合理搭配
一般吃飽就行
喜歡吃什么就吃什么
偶爾會注意營養(yǎng)搭配
6.你的飲食偏向于：*
肉多菜少
菜多肉少
葷素均衡
全是素食
7.您會以方便面替代正餐嗎？*
經(jīng)常
偶爾
從不
8.你平時吃早餐嘛？*
每天都吃
想吃就吃
趕時間就不吃了
經(jīng)常不吃
9.你認(rèn)為在三餐中哪餐最重要呢？*
早餐
午餐
晚餐
10.您的一日三餐會定時定量嗎？*
定時且定量
定時不定量
定量不定時
不定量也不定時
11.你會吃夜宵嗎？*
每天吃
經(jīng)常吃
偶爾會吃
一般不吃
12.作為一名大學(xué)生，你感覺是不是應(yīng)該有意識的為自己以后的健康做點(diǎn)準(zhǔn)備？*
一直這樣認(rèn)為，并切實(shí)做到了
應(yīng)該是這樣的，但一直未實(shí)行
沒這么想過
不需要
13.你經(jīng)常吃水果嘛？*
每天吃
經(jīng)常吃
偶爾吃
基本不吃
14.您是否會因?yàn)樾那槎绊戯嬍常?
經(jīng)常會
有時會
不會
因心情好壞程度而定
15.您在就餐時會邊喝水或飲料嗎？*
經(jīng)常
偶爾
從不
16.你是否會為了減肥而減少食量？*
會
不會
偶爾會
17.你認(rèn)為大學(xué)生養(yǎng)成不健康的飲食習(xí)慣的原因一般有哪些？*
為了減肥
省時時間
現(xiàn)在的人追求潮流，越是不能吃的東西，他們越是要去“嘗試
18.經(jīng)常去街邊小吃吃麻辣燙、燒烤或者油炸食品嘛？*
經(jīng)常吃
偶爾路過會吃
從來不吃
19.關(guān)于減肥，你認(rèn)為你最想選擇的方式是：*
只減少食量不運(yùn)動
減少食量適量運(yùn)動
不減少食量只靠運(yùn)動
完全不吃飯只吃水果
只吃飯不吃菜
我不減肥
20.你有過喝酒的經(jīng)歷嘛？*
每天喝
經(jīng)常跟同學(xué)出去喝
偶爾跟同學(xué)出去喝
從來不會喝
21.你所在的學(xué)校對大學(xué)生飲食健康教育的重視程度如何？*
很重視，經(jīng)常開設(shè)有關(guān)課程和講座
一般，較少開設(shè)相關(guān)課程和講座，但有相關(guān)宣傳
沒有開設(shè)相關(guān)課程和講座，但有相關(guān)宣傳
不重視，沒有涉及這方面的任何措施
22.你一般通過以下哪些途徑獲取健康飲食知識？多選*
學(xué)校教育
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篇三：飲食與健康調(diào)查報(bào)告
“民以食為天，食以潔為本”，這是大家都明白的道理。隨著近幾年的不斷發(fā)展，人們對飲食健康越發(fā)的重視，新聞媒體對食品安全方面違法違規(guī)現(xiàn)象的曝光率不斷升高，也讓大家認(rèn)識到食品安全方面存在的許多問題。
1、街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜，有農(nóng)民、菜農(nóng)、在職工人、城市閑散勞動等。一般文化素質(zhì)低，法制觀念淡薄。
2、街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。
3、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動大的公共場所，比如學(xué)校門口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。
4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過多次污染。首先不能保證它是新鮮的，其次不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過消毒，然后你也不能保證油的質(zhì)量，最后連調(diào)味品的衛(wèi)生也無法保證，還要在一個不衛(wèi)生環(huán)境中就餐。按理說不會有人敢吃它，而中學(xué)生就偏偏喜愛這類食品
1：你平時吃一些路邊食品嗎？如油炸食物 燒烤等等
2：你有問過關(guān)于衛(wèi)生方面的話題？
3：在選擇食品時你最在意的是？
4：你知道三無產(chǎn)品嗎？
5：你會主動詢問價(jià)格嗎？
6：你介意使用PPA溶液之類所浸泡過的食品？
經(jīng)過問卷調(diào)查，證實(shí)有45％的同學(xué)愛吃油炸食品，因?yàn)槭澈鬀]發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去有59％人平時吃燒烤，11％人不吃；23％人認(rèn)為街邊燒烤不安全， 7％人認(rèn)為安全；29％人不了解街邊燒烤小店的食品安全狀況，11％人了解；30％人均表示不會太在意價(jià)格；20％人贊同燒料泡PPA溶液，20％人不贊同。
總體來說，這次的調(diào)查結(jié)果顯示了市民的冷靜，基本在我的意料之中。，其實(shí)這些帶著細(xì)菌的不衛(wèi)生食物正一天天吞噬著你的健康。中學(xué)生身體正處于生長期，更要注意合理膳食。作為中學(xué)生每人每天總熱量為2400大卡，攝入蛋白質(zhì)70克，可達(dá)到飲食營養(yǎng)基本平衡。要盡量多食含維生素的水果，蔬菜和豆類。我們對這點(diǎn)也進(jìn)行了書面的調(diào)查。結(jié)果顯示，58％的中學(xué)生常吃水果，2.5％的中學(xué)生從不吃水果。愛吃蔬菜的中學(xué)生只占35％。要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛，增強(qiáng)理解力。如牛奶、魚、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。最近荷蘭學(xué)者的一項(xiàng)研究表明，大量食用油炸和烤制食品不僅會造成營養(yǎng)的不均衡，還會增加患心臟病的機(jī)會，這主要是因?yàn)檫@些食品中富含的轉(zhuǎn)脂肪酸對心臟有害。所以中學(xué)生應(yīng)盡量克制自己少吃此類食品。
為了使中學(xué)生朋友可以更衛(wèi)生的飲食，根據(jù)我們在調(diào)查中的心得體會，提出如下建議和一些方法供參考。
1、選擇有沒有許可證的飲食攤點(diǎn)。
2、個人就餐空間應(yīng)盡量大，防止唾液傳播疾病。
3、吃瓜果盡量先洗手后削皮。
4、不吃過期變質(zhì)的食品，為了做到這點(diǎn)，應(yīng)盡量去國營超市選購食品。在同學(xué)中85％的人表示愿意去超市購買食品。
5、不買小廠家生產(chǎn)的無包裝食品。
6、就餐前，先觀察就餐環(huán)境以及經(jīng)營者個人的衛(wèi)生狀況。
7、飯前洗手，以防病從口入。
8、不要用塑料制品盛放高溫食物。
9、不吃顏色鮮艷的肉類食品。
飲食健康不只是注重飲食的衛(wèi)生，還要注重食物的合理搭配，根據(jù)不同的性別、年齡、職業(yè)選擇不同的食品。中學(xué)生處在生長發(fā)育的飛躍期，是一生中長身體、長知識的重要時期，在此階段的生長速度，性成熟程度、學(xué)習(xí)能力、運(yùn)動成績、勞動效率等都和營養(yǎng)狀況有密切關(guān)系，所以我們必須注重合理膳食。
隨著最近本地接連發(fā)生的幾起中學(xué)生在外飲食中毒的發(fā)現(xiàn)，中學(xué)的飲食安全問題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。提示應(yīng)該加強(qiáng)中小學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生知識的教育和飲食衛(wèi)生行為的培養(yǎng)。
六、學(xué)習(xí)體會
以上是我們小組研究的成果，希望能對中學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣提供一些幫助。通過這次課題研究，豐富了我的課余生活，培養(yǎng)了自己動手的能力和持之以恒的研究態(tài)度，而且讓我更明白了中學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性。
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