孕婦食譜之五絲魚(yú)

　　主料： 草魚(yú) 150克

　　輔料： 香菇(鮮) 80克 冬筍 50克 青椒 30克 泡椒 30克

　　調(diào)料： 料酒 5克 鹽 1克 胡椒粉 1克 味精 1克 大蔥 3克 姜 3克 大蒜 3克 淀粉(豌豆) 5克 雞蛋 30克

　　制作工藝

　　1.將魚(yú)肉切成中粗絲，用料酒、鹽、淀粉、蛋清調(diào)勻碼味。

　　2.香菇、冬筍、青椒、泡紅辣椒切絲;蔥、姜、蒜切絲;另用料酒、胡椒、鹽、味精、糖和淀粉加水調(diào)成芡汁待用。

　　3.鍋內(nèi)放油燒熱，先煸炒蔥、姜、蒜出香味，后放香菇絲、冬筍絲、辣椒絲和魚(yú)肉絲翻炒，倒入調(diào)好的芡汁，翻炒收汁即可。

　　菜品口感 色鮮味美，咸鮮清爽。

　　相關(guān)人群 本菜適宜懷孕早期食用。