腐竹的家常做法

　　腐竹是很受歡迎一種客家美食，腐竹一般怎么做好吃？推薦腐竹的5種家常做法，喜歡吃腐竹的朋友來(lái)學(xué)唄。

　　農(nóng)家腐竹紅燒肉

　　原料:

　　腐竹，無(wú)花肉，姜片，醬油，冰糖

　　做法:

　　1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水中.見(jiàn)軟再用.

　　2.無(wú)花肉帶皮切丁,生姜切片.

　　3.支起油鍋,見(jiàn)熱,把姜片倒入鍋中爆香.

　　4.倒入無(wú)花肉炒至變色,倒入醬油,加一碗的冷水,大火燒開(kāi),關(guān)小火,燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可)

　　5.開(kāi)大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味，即可。

　　節(jié)瓜支竹燜燒肉

　　材料

　　燒豬腩250克，節(jié)瓜300克，支竹（水發(fā)后）200克，淡菜（發(fā)開(kāi)后）50克，蒜頭（去衣拍碎）15克，姜片10克，鹽、糖、雞湯、花生油各適量

　　做法

　　1、燒豬腩切件飛水備用；節(jié)瓜洗凈切件，去囊備用；

　　2、開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭和姜片，下節(jié)瓜翻炒片刻；

　　3、然后下適量雞湯和淡菜，以鹽、糖調(diào)味，慢火燜至節(jié)瓜軟稔，下支竹和燒肉，慢火收汁，最后調(diào)味便成。

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