濟南重陽節(jié)的習俗

　　除了過重陽節(jié)的一般活動例如登高、吃重陽糕之外，濟南重陽節(jié)的習俗還有很多其他的習俗。下面是小編為您整理的關于濟南的重陽節(jié)習俗，希望對您有所幫助!

　　濟南的重陽節(jié)習俗

　　農(nóng)歷的“九月九”是中國人傳統(tǒng)的重陽節(jié)。據(jù)文獻記載，早在戰(zhàn)國時代重陽節(jié)時民間就有登高、飲菊花酒的風俗，作為節(jié)日，當在西漢時期。重陽節(jié)這一天的活動豐富多彩，一般包括出游賞景、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等。

　　而濟南過重陽節(jié)的方式比較特別，除了登高、飲菊花酒習俗外，還舉行柿子會、吃菊花糕、過女兒節(jié)的習俗，下面小編為您介紹。

　　1、柿子會

　　老濟南的重陽佳節(jié)民間活動中心，是千佛山一年一度的重陽節(jié)廟會，曾稱柿子會。每到農(nóng)歷九月初九，千佛山的登山盤道兩旁，處處擺著成筐成筐的鮮紅柿子，顧客隨手挑揀，攤販忙著過秤、收錢，熙熙攘攘，好不熱鬧。人們在柿子會上還能買到柿餅、牛心柿和被人稱為“喝蜜”的小柿子，以及當?shù)氐钠渌�土特產(chǎn)山楂、核桃、花生、栗子、紅棗、石榴、鴨梨等等干鮮果。

　　2、登高

　　千佛山是老濟南人重陽登高的首選，以千佛山中段西北門牌樓為中心，南從唐槐亭處一直排到山腳，甚至跨越經(jīng)十路一直迤邐到千佛山路。常年生活在鋼筋水泥中，不如趁著金秋十月，帶著家中的老人外出游玩一番，不僅獻了孝心，還鍛煉了老人的身體、頤養(yǎng)了老年人的身心。

　　3、飲菊花酒

　　從前，千佛山南側(cè)有一處賞菊崖，一到秋季，遍地金黃，賞心悅目。清風吹來，陣陣香氣。相傳，古人喜歡于重陽佳節(jié)在此飲酒賞菊。濟南這一酒俗由來已久。老濟南的重陽酒俗，除了登山賞菊飲酒外，人們講究喝用菊花釀制的美酒。菊花酒，是流傳千年的濟南名酒。據(jù)古籍記載：“九月九日飲菊花酒，令人長壽。菊花舒時并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲�！�

　　4、吃菊花糕

　　和秋菊有關的濟南重陽食俗，還有菊花糕。據(jù)清代道光《濟南府志》記載：“季秋九日作菊糕”。菊糕，即菊花糕，也稱重陽糕。相傳，它的古老制法為以面粉和糖酥為餅，上粘菊花葉。古人在重陽節(jié)吃糕，圖的是糕字的吉利諧音高，寓意步步登高、升高官發(fā)大財。近代以來，濟南人時興食用重陽棗糕。

　　5、女兒節(jié)

　　老濟南的重陽節(jié)和當?shù)氐囊豁椈榧揎L俗有關，曾經(jīng)稱為女節(jié)、女兒節(jié)。到了重陽節(jié)這天，嫁出去的閨女要吃花糕，即娘家制作的重陽糕。因閨女的住址不同，它有兩種吃法。家住濟南以東的，娘家給出嫁的閨女送花糕;家住濟南以西的，接閨女回娘家吃花糕。有些人家還在重陽節(jié)這天的早晨，家長把重陽糕切成薄片，放在未成年子女的額頭上，說上一句“你事事皆高”。高、糕諧音，借以表示家長對兒女幸福成長的祝福。

　　九九重陽節(jié)的養(yǎng)生知識

　　九九重陽節(jié)養(yǎng)生之疾病

　　心腦血管、糖尿病患者要保暖

　　在這初冬之際，老年人都需要預防哪些疾病呢?

　　對此，記者采訪了沈陽市中醫(yī)院針灸館主任醫(yī)師趙鈞，她表示，這個季節(jié)是心腦血管疾病的高發(fā)期，每年這個季節(jié)心腦血管門診量就會大量增加。

　　糖尿病老人在這個季節(jié)尤其需要注意保暖，因為糖尿病患者有末梢周圍神經(jīng)病，血液循環(huán)減慢，遇寒冷后易出現(xiàn)疼痛，皮膚轉(zhuǎn)暗，易出凍瘡，甚至潰爛，傷口不易愈合，容易感染。

　　華商晨報名醫(yī)堂專家、沈陽市第四人民醫(yī)院眼科主任喬光介紹，現(xiàn)在白內(nèi)障發(fā)病率越來越高，也困擾著許多老年人，發(fā)病率每年以20%~30%的速度在遞增。喬光建議，日常多吃一些富含維生素C的食物比如獼猴桃、橙子等水果可預防白內(nèi)障。

　　重陽節(jié)養(yǎng)生之保暖

　　頭、腳、背這三個部位最重要

　　趙鈞表示，冬季養(yǎng)生應該從保暖開始。保暖的第一部曲就是要做到頭部保暖，所以在出門時應該選擇佩戴帽子，這樣有利于諸陽之會，所有的陽氣都會集中在頭部。

　　冬季養(yǎng)生的第二部曲就是做到背部保暖，趙鈞指出老年人可以選擇穿背心或者馬甲，這樣有利于保護督脈，不容易引發(fā)疾病。

　　冬季保暖的第三部曲就是腳部保暖，腳部保暖有利于保護陽氣，護住老年人的腎精，因為老年人的陽氣較虛，所以腳部保暖尤為重要。

　　重陽節(jié)養(yǎng)生之滋補

　　鹿茸、人參未到時 牛羊肉就好

　　現(xiàn)在還不到大補的季節(jié)，食補應該依照潤澤滋補的方法來進行，“不少患者也咨詢過我，這個季節(jié)是不是可以給老人家多食用些鹿茸人參來進行滋補，其實這個季節(jié)還不需要�！壁w鈞說，這個季節(jié)尤其是在雨雪交加之后，可以給老人食用一些牛肉、羊肉等溫性的食物，現(xiàn)在盡量少吃鴨肉、雞肉、海鮮等寒涼性質(zhì)的食物。

　　重陽節(jié)的健康菜譜

　　海帶燒排骨

　　日本是長壽之國，而沖繩又是長壽縣，據(jù)專家們研究，這與當?shù)氐娘埐素S富有一定的關系。其中，最有特點的就是“海帶燒排骨”。

　　材料：排骨700克，干海帶20根左右，600克，鹽、醬()和生姜適量。

　　制作方法：

　　1、將排骨用熱水氽一遍，然后放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。

　　2、將水倒掉或?qū)⒏∧�去掉�?/p>

　　3.海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6~8厘米寬、10厘米長的小段，打“海帶結(jié)”。

　　4、蘿卜切成小塊。

　　5、在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮1~1.5小時。

　　6、加入海帶，煮30~40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。

　　7、按照沖繩的習慣，準備一點姜末，吃時隨自己的口味添加，味道會更好。

　　芙蓉套蟹

　　材料：螃蟹10只、豬瘦肉150克，水發(fā)香茹50克、豬肥膘肉50克、冬筍肉50克、雞蛋4個、豬油50克，精鹽、麻油、紹酒及雞湯150克，淀粉、味精、蔥姜未各15克，白胡椒粉2.5克。

　　1.將毛蟹洗凈，用繩捆好，以免掙扎造成散黃，蒸熟取出晾涼，剔出蟹肉和蟹黃，洗凈蟹殼;

　　2.香茹、冬筍分別切成丁，豬瘦肉洗凈剁茸，肥肉切成細丁，加精鹽、味精、姜末、蔥花、白胡椒粉、適量清水，調(diào)好味攪拌成茸;

　　3.鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入蔥未、姜末煽炒，再下蟹肉、冬筍丁、香茹，烹入紹酒并加精鹽、白糖、味精、白胡椒粉、雞湯，燒沸后移到小火上燒4分鐘，再回旺火上續(xù)燒1分鐘，淋入麻油，起鍋盛入盤內(nèi)晾涼，倒入肉茸碗內(nèi)一起拌勻成蟹肉餡，分裝蟹斗內(nèi);

　　4.取大盤一個，把釀餡的蟹斗擺放在盤中，上籠蒸8分鐘取出;

　　5.雞蛋清用竹筷攪打成泡糊，加入淀粉、精鹽、味精，調(diào)拌均勻;

　　6.另取大盤1個，將蒸過的蟹斗整齊地擺好，再將蛋泡糊淋在蟹斗上面及周圍，趁熱上籠再蒸2分鐘取出即成。