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冬至有哪些風俗
今天冬至，浙江臺州人吃最有特色的冬至圓。你們家鄉(xiāng)習俗是吃什么呢？在過去，冬至是一年中最重要的節(jié)日之一，在這一天，人們都要回家過冬節(jié)，以示這一年有個歸宿。而今，關于冬至的記憶卻漸漸淡去，我們早已想不起還有這么個節(jié)日，這個節(jié)日又該如何過了。今天，又是一個冬至日，小編特將關于冬日的一些習俗打包奉上，讓我們在這寒冷的冬日里，一同回味一下那些充滿暖意的冬至風俗。
冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個民間還用冬至日到來的早晚及天氣好壞來判斷來年的天氣，有： “冬至在月頭，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無雪也沒霜”的說法，作為一個節(jié)氣，冬至在春秋時代已被觀測出來，但作為一個盛大的節(jié)日，冬至節(jié)又是怎樣誕生的呢?關于這個節(jié)日，又有著什么傳說故事呢?事實上，冬至過節(jié)的風俗源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。
餃子、甜丸、擂圓、年糕，今天你家吃什么? 每個節(jié)氣，最熱烈的話題往往是“吃什么”，冬至的吃食也很豐盛。北方流行吃餃子，有“冬至餃子夏至面”的說法;廣東潮汕地區(qū)流行“甜丸”，就是湯圓;蘇州在冬至會吃餛飩，據(jù)說是為了紀念西施;上海也是湯圓，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。
杭州冬至吃什么?這個問題可能把大部分年輕人給難倒了。按照習俗，冬至日這一天杭州人要吃年糕，而且一天三餐都是年糕。杭州有句老話叫“冬至年糕年年高”。早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午吃的是油墩兒菜、冬筍、肉絲兒炒年糕，晚上是雪里蕻、肉絲兒、筍絲兒湯年糕。三餐的年糕不重樣。
在臺州，冬至有吃擂圓的傳統(tǒng)，擂圓即圓圓潤潤、團圓之意。擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團，再摘成調(diào)料碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因為這個過程臨海的方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”。而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細膩糯軟，令人食欲大增。夾一個粘滿豆粉的擂圓，趁熱咬上一口，甜滋滋、軟綿綿的。
我們來說說冬至作為天氣的“風向標”，它預示著怎樣的天氣趨勢。冬至到了，也就是數(shù)九寒天的日子到了。因為冷，因為難熬，人們對冬至后的日子刻骨銘心，就開始一天天數(shù)著過日子，這就有了數(shù)九，即從冬至日開始進入數(shù)九天，數(shù)完九九八十一天后寒冬就過去了，春天就來了。
在難熬的九九八十一天里，人們還發(fā)明了“九九消寒歌”：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看楊柳，七九河開、八九燕來，九九加一九，耕牛遍地走。”九九數(shù)盡，便迎來春暖花開。
為挨過漫長冬季，古人還發(fā)明了“九九消寒圖”，以打發(fā)時間緩解寒冬威脅下的恐懼，這也是一種逍遙境界�，F(xiàn)在，我們也不妨來畫一張消寒圖，從今天開始，每天在這上面畫一筆，等你畫完這幅畫的時候，冬季就過完了。這是一種很有傳統(tǒng)特色又好看的日歷。
冬至(Winter Solstice)，是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，從周朝開始就有過冬至節(jié)的記載。
過冬至節(jié)，全國各民族有不同的民族特色。浙江臺州人習俗過冬至節(jié)很重要，一是在這一天要做些特色菜肴和食物，菜肴里的紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這三樣是必不可少的。菜肴、食物做好了首先要祭奠祖先，告訴祖先今天過冬至節(jié)了，同時默默祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜，吃“冬至圓”，告訴孩子：“你們長一歲了”。
臺州人過冬至節(jié)最有特色的是吃“冬至圓”，這一天家家戶戶都要做，真是“家家搗米做米團，定是明日冬至節(jié)”。臺州人吃的“冬至圓”有兩種，有甜、咸之分�！岸翀A”的主要原料是糯米粉。甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”(要用方言讀)、“翻糙圓”。
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