關(guān)于小米的家常做法

　　小米是大家日常生活中常見的食材，一般人喜歡用小米熬粥喝，它可以單獨熬粥，也可以添加各種滋補品一起熬粥，比如紅棗、紅豆、百合等，那么大家知道小米的做法嗎?小米怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下小米的做法大全吧。

　　海參小米粥

　　材料

　　小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。

　　做法

　　1、小米淘洗干凈，用清水泡上。

　　2、蔬菜洗干凈，切成絲，蔥切成蔥花，海參切成片。湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

　　3、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。

　　4、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

　　小米南瓜粥

　　材料

　　小米1000g，南瓜300。

　　做法

　　把南瓜皮切成小塊，小米洗干凈，泡上20分鐘準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

　　紅糖小米大棗粥

　　材料

　　小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量。

　　做法

　　1)小米清洗，紅棗清洗去核切小片。

　　2)備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。

　　3)煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

　　小米蝦排

　　材料

　　鮮蝦一斤、料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉、蛋清、小米。

　　做法

　　1、蝦去頭尾去蝦線。

　　2、加入一勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉腌制5至8分鐘。

　　3、按順序包裹淀粉、蛋清、小米。

　　4、放入七成熱油鍋煎5分鐘左右即可。

　　玫瑰冰糖小米粥

　　材料

　　干玫瑰花 冰糖 小米。

　　做法

　　1、超市里就能買到的干玫瑰花去根蒂洗干凈泡在清水里。

　　2、把小米淘洗好后放入電飯煲加適量開水,放冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的經(jīng)驗) ,電飯煲放在煮粥模式加熱, 20分鐘左右就差不多了。

　　3、把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可小訣竅玫瑰花略苦不宜多放 太多會有股中藥味道。

　　小米胡蘿卜泥

　　材料

　　小米50g，胡蘿卜1根，水400ml。

　　做法

　　1、將小米淘洗干凈，放入小鍋中熬成粥。取上層小米湯，晾涼，備用。

　　2、胡蘿卜去皮洗凈，上鍋蒸熟后，搗成泥狀，備用。

　　3、將小米湯和胡蘿卜泥混合攪拌均勻成糊狀，即可。小訣竅此粥可以輔助治療腹瀉，嬰幼兒至年長兒均可服用。

　　瘦身美食南瓜小米粥

　　材料

　　小米20g、南瓜100g、啥也沒放、少許糖。

　　做法

　　1、南瓜去瓤，切小塊，電飯煲內(nèi)燒點水，水開后放入南瓜塊，水的量沒過南瓜塊就可以。

　　2、小米淘洗干凈，看南瓜開鍋了，放入電飯煲內(nèi)同煮。

　　3、煮15-20分鐘左右，看小米粥有一點粘稠了，就ok啦。

　　小技巧

　　1、南瓜本身就有甜味，所以我什么都沒放，一直覺得原味的食物最好吃。

　　2、水的量不要太多，我喜歡有點粘稠的粥，這樣很香。

　　3、小米的量別看20g只有那么少一點，但是煮好了也有一碗呢，這個一人份不要放多啦。

　　結(jié)語：以上就是為大家介紹小米的做法大全所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)學(xué)會了如何制作出美味的小米食品了吧，小米一般人都喜歡熬粥喝，這樣吃營養(yǎng)確實高，大家可以去試試看。

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