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家常鹵豬頭肉的做法
鹵豬頭肉在花樣眾多的鹵肉中顯得有一些特別，下面是小編收集整理的家常鹵豬頭肉的做法，希望對(duì)您有所幫助!
鹵豬頭肉做法
鹵豬頭肉豬頭雖然外形看上去不怎么樣，不過(guò)能夠加入一些適當(dāng)?shù)呐淞希廊荒茏龀龊梅浅２诲e(cuò)的'鹵味。
食材準(zhǔn)備
豬頭肉，蔥姜蒜，冰糖，食鹽，味精，花椒，八角，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，香葉，陳皮。
方法步驟
1、將豬頭洗凈切成兩塊，放入高壓鍋中，加入適量的蔥姜蒜，花椒和八角等所有香料;
2、加入適量鹽，料酒，老抽和味精和適量水，然后大火燒開轉(zhuǎn)為小火鹵15到20分鐘;
3、關(guān)火后待其自泄壓，浸泡幾小時(shí)入味，最后出鍋切片即可。
家常鹵豬頭肉
鹵豬頭肉在家里有時(shí)間做豬頭肉的話，就要慢慢的`燉，這樣味道才能進(jìn)入肉中。
食材準(zhǔn)備
豬頭肉，干辣椒，生姜，香葉，八角，桂皮，花椒，丁香，老抽，鹽，雞精。
方法步驟
1、將豬頭洗凈，將干辣椒剪碎，然后用紗布包上花椒，丁香和干辣椒碎;
2、鍋中加入適量水，放入所有的香料，煮開;
3、然后倒入七湯匙老抽，上色后加入5小勺鹽，然后下入豬頭肉;
4、煮至豬頭肉上色，至肉能被筷子穿過(guò)，然后加入適量味精調(diào)味，浸泡幾小時(shí)入味即可。
小貼士
除了豬頭肉，還可以加入一些豬尾巴或者其他食材。
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