蘑菇湯做法大全家常

　　蘑菇湯做法大全家常？大家都知道蘑菇富含人體所需的營養(yǎng)元素，吃蘑菇對身體特別有益處。喜歡吃蘑菇的朋友一定都喜歡蘑菇那種鮮鮮的獨(dú)特口感，放在任何菜里都能提鮮。想知道蘑菇的做法大全以及蘑菇湯的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　紅蘿卜蘑菇湯

　　原料

　　紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。

　　調(diào)料

　　色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。

　　制法

　　1.去菜場或超市買一些新鮮的蘿卜，然后將紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆。

　　2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮。

　　3.待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。

　　南瓜蘑菇湯

　　材料

　　南瓜，蘑菇，新鮮冬菇150克，茶樹菇100克，草菇150克蔥，調(diào)味料，油，雞粉，鹽。

　　做法

　　1.各種菇類輕輕搓洗干凈，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段。

　　2.蔥洗凈，切成蔥粒。

　　3.南瓜洗凈去皮、去籽，切片。

　　4.放入塑料盒（適用微波爐），蓋上蓋子，注意無需扣死，用微波爐高火“叮”6分鐘。

　　5.取出壓成泥。

　　6.熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時(shí)放入蘑菇翻炒。

　　7.略熟時(shí)倒入清水，把蘑菇煮至熟，接著倒入南瓜泥。

　　8.煮開后放雞粉、鹽調(diào)味，撒入蔥粒即可品嘗。

　　奶油番茄蘑菇湯

　　主料

　　西紅柿（三個(gè)）、培根、鮮菇。

　　輔料

　　面粉、牛奶、紫菜。

　　調(diào)料

　　胡椒粉、鹽、雞精、黃油。

　　做法

　　1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片。

　　2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶�，加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度。

　　3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。

　　蘑菇湯

　　主料

　　適量的草菇、牛肝菌和口蘑，三個(gè)雞蛋。

　　輔料

　　黃油1.5湯匙、蔥2根、蒜2瓣、蔬菜湯400毫升、熱水600毫升、重奶油200毫升、韭黃20克、肉豆蔻1/2茶匙、檸檬汁1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。

　　做法

　　1.熱水，600ml在一個(gè)隔熱性能較好的碗中將干蘑菇浸在600ml熱水中，約15分鐘。

　　2.蔥和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片。

　　3.將泡發(fā)的蘑菇瀝干，接著把鍋燒熱，倒入一勺食用油，放入大蒜、蔥爆炒，再加入準(zhǔn)備好的草菇和剛才泡發(fā)的蘑菇，繼續(xù)翻炒幾分鐘。

　　4.加入肉豆蔻，鹽和胡椒。

　　5.蔬菜湯，400ml加入蔬菜湯以及400毫升泡過干蘑菇的水，煮沸后小火燜鍋20分鐘。

　　6.關(guān)火，攪拌湯。

　　7.加入重奶油和雞蛋的蛋黃，不要蛋清，用筷子攪拌均勻后再加入檸檬汁調(diào)整口味。

　　8.切韭黃，鍋內(nèi)融化黃油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黃，鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　9.蘑菇湯裝盤，輕輕在湯表面加上炒好的牛肝菌。

　　菌菇湯

　　主料

　　杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克。

　　輔料

　　細(xì)香蔥1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。

　　做法

　　1.材料準(zhǔn)備好，各種菌菇切自己喜歡的大小。

　　2.蔥切末，姜切絲，蒜切片。

　　3.鍋里熱油，爆香姜和蒜。

　　4.放菌菇拌炒。

　　5.炒至菌菇軟熟兌入適量清水。

　　6.大火燒開，小火燉30分鐘。

　　7.調(diào)入胡椒粉。

　　8.調(diào)入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可。

　　蘑菇雞蛋湯

　　主料

　　蘑菇250g、五花肉100g、雞蛋50g。

　　調(diào)料

　　食鹽適量、醋適量、調(diào)和油適量、香菜適量。

　　做法

　　1.將五花肉切片，蔥切成斷兒備用。

　　2.蘑菇洗凈，用手撕成小塊兒。

　　3.鍋內(nèi)放少許油微熱，放入蔥花熗鍋。

　　4.將五花肉倒入鍋中翻炒，將肉中的油炒出。

　　5.將蘑菇倒入鍋中，放入適量的鹽，翻炒一會。

　　6.在鍋中加入適量的水。

　　7.取兩個(gè)雞蛋打開倒入碗中，攪拌均勻。

　　8.待水煮沸后將雞蛋倒入鍋中。

　　9.待鍋開后，倒入少許醋調(diào)味，放入少許香菜，在鍋內(nèi)攪拌均勻，出鍋。

　　結(jié)語：以上就是為您介紹的蘑菇湯做法大全家常，你們都學(xué)會了吧。這對于喜歡喝蘑菇湯的人來說，真是極好的。看了上面說的蘑菇的做法大全以及蘑菇湯的做法，都去試試看味道如何吧。

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