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家常酸辣白菜的做法
酸辣白菜是一道常見的家常菜,白菜就是其主要食材,大白菜的營養(yǎng)價值比較高,是現(xiàn)在比較常見的家常美食,酸辣白菜的做法簡單,美味可口。下面是小編收集整理的家常酸辣白菜的做法,希望對您有所幫助!
酸辣白菜的做法
酸辣白菜食材準(zhǔn)備
娃娃菜250克,干紅辣椒5粒,鹽1小勺,糖1小勺,醋1大勺,生抽1小勺。
做法步驟
1、將娃娃菜清洗干凈,切掉根部,切成大小合適的小塊。
2、把干紅辣椒擠去里面的籽,切成小段,把上面的調(diào)料全都調(diào)在一起,調(diào)成味汁。
3、鍋燒熱放入油,等到油5成熱時就放入干辣椒爆香。
4、然后開大火,放入白菜快速翻炒,直到白菜變色以后放入調(diào)味汁翻炒片刻后即可出鍋了。
小貼士
1、炒蔬菜的時候要開大火,這樣炒出來的菜才好吃。
2、不能吃辣的'可以少放一點(diǎn)。
家常酸辣白菜的做法
食材準(zhǔn)備
白菜幫200克,干辣椒、油、鹽、米醋、花椒、姜、雞精、生抽。
做法步驟
1、將白菜洗凈,去掉白菜葉留下白菜幫。
2、白菜幫豎著對半切開,用斜到將白菜片切開。
3、辣椒剪成段,姜切末。
4、在鍋中放入油,油熱后,放入花椒、干辣椒、姜末爆香。
5、倒入倒入白菜片,翻炒2分鐘,加入適量的鹽、米醋和生抽。
6、最后攪拌均勻后加入少量的雞精調(diào)味即可。
小貼士
1、炒這個菜要持續(xù)保持大火快炒以免出湯。
2、白菜幫要斜切,這樣才更容易熟。