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銷售酒水的技巧和話術(shù)

時間：2023-03-09 15:01:07 春寧銷售我要投稿

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銷售酒水的技巧和話術(shù)

　　銷售是指以出售、租賃或其他任何方式向第三方提供產(chǎn)品或服務的行為，小編與讀者分享關(guān)于銷售酒水的技巧和話術(shù)，歡迎大家參考借鑒。

銷售酒水的技巧和話術(shù)

　　一：基本功

　　記牢酒水的價格、產(chǎn)地、香型、口感等內(nèi)容。為回答顧客的問題準備、流利打好扎實的基礎(chǔ)功。在推銷時切忌不要使用模棱兩可的語言，如：差不多、也許、好像等不確定詞語。可以使用稱贊的語言：先生，您真的很有眼光，XXX使我們店目前銷售最好的酒水之一。

　　二：察言觀色

　　1、目的：我們在與顧客短暫的接觸后，應能準備的判斷出顧客的消費水平，只有這樣才能有針對性的為顧客推銷滿意的酒水。

　　2、技巧：

　　A:外貌、著裝。穿戴看透人的心。認識了解品牌。

　　B：顧客之間的聊天，通過顧客之間的溝通聊天了解到消費性質(zhì)。

　　C:眼神，通過顧客看菜單的眼神，辨別出顧客的意圖。

　　三：推銷的各種技巧與話術(shù)

　　推銷技巧：在給顧客推薦酒水飲料的時候，要多項選擇疑問句。如：先生，您好!今晚我們是喝點白酒、紅酒還是來點其它的呢!當顧客確定了其中一種品種時，再主動報出該類酒水的更多品種讓顧客進行選擇。推銷時切忌不要用單項詢問的方式。如：先生，您好!今晚我們喝點飲料嘛!如果這樣的詢問方式，會提醒顧客考慮是否需要飲料，缺乏引導性。成功的推銷人員要學會如何引導顧客消費。推銷的機遇無處不在。

　　1、餐前推銷技巧：當顧客點完菜后可直接點酒水，結(jié)合自己收集到的信息，作出合理的推銷。

　　話術(shù)：先生，您好!今晚我們是喝點白酒、紅酒還是來點其它的呢!

　　如果顧客自帶白酒，先生，您好!今晚我們是喝點酸奶、果醋、鮮榨果汁還是來點其它飲料!如果顧客猶豫，正好找到機遇說：今晚您喝的是白酒，要不來點無糖酸奶吧!能保護胃。

　　2、餐中推銷技巧：假如我們餐前推銷失敗，我們可以利用“酒過三巡，菜過五味”，宴席隨之會進入一個高潮。這時，服務員不失時機的推銷酒店的菜品和酒水往往都能夠獲得成功。

　　3、餐后推銷技巧：餐后顧客都有醉意了，可以提醒顧客說：先生，您看大家都喝得很高興了，要不給各位來點蜂蜜水或者果醋、酸棗汁醒酒。

　　4、對小朋友的推銷技巧

　　小朋友到酒店就餐一般都是由父母帶著，對于不是經(jīng)常光顧餐廳的小朋友來說，對餐廳的一切都會感到新鮮。如果要問小朋友喜歡吃什么菜，他們一般都說不上來，但在挑選飲料上卻恰恰相反。由于電視廣告的作用，小朋友對飲料的種類如數(shù)家珍。在接待小朋友時，要考慮一下推銷那種飲料才能讓他喜歡。同時也要顧慮父母的意見，所以建議推銷健康飲料。

　　5、對老年人的推銷技巧

　　向老年人推銷飲品時要注意營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，重點推薦含糖量低、健康的飲品。如：“您老不如品嘗一下我們店的特色飲品、含糖底、營養(yǎng)豐富，還價廉物美。您不妨試一試”!

　　6、對情侶的推銷技巧

　　情侶去酒店用餐有時不光是為了吃飯，往往還比較注重餐廳的環(huán)境和氛圍。浪漫的就餐氛圍會吸引更多的情侶光顧。服務員在工作中要留心觀察，如果確定就餐顧客是情侶關(guān)系，服務員可以針對男士要面子、愿意在女士面前顯示自己的實力與大方的特點，可適當推銷一些價格稍高的飲品。

　　7、對愛挑剔顧客的推銷技巧

　　在日常工作中，服務員經(jīng)常會碰到一些對餐廳“軟件”和“硬件”評頭論足的顧客。對于愛挑毛病的顧客，服務員首先要以最大的耐心和熱情來服務，對顧客所提意見要做到“有則改之，無則加勉，不卑不亢，恰當解答”。要盡可能順著顧客的意思去回答問題。在推銷酒水時，要多征求顧客的意見，如：“先生，不知道您喜歡什么口味的飲料，您提示一下好么，要不我給您推薦幾款現(xiàn)在銷售不錯的飲品?”要切記，無論顧客如何挑剔，都要保持微笑。

　　8、對猶豫不決顧客的推銷技巧

　　有些顧客在點飲品時經(jīng)常猶豫不決，不知道該點那個好。這種顧客大多屬于“隨波逐流”型的，沒有主見，容易受別人觀點的左右。因此，對這些顧客，服務員要把握現(xiàn)場氣氛，準確地為顧客推薦出你想銷售的飲品，并對所推薦的飲品加以講解。一般這類顧客很容易接受推薦的飲品。很多情況是顧客選了半天什么都沒點，所點的全都是服務員的推薦。

　　9、對消費水平不高的顧客的推銷技巧

　　一般來說，工薪階層的顧客消費能力相對較弱。他們更注重飯菜的實惠，要求消費價廉物美。在向這些顧客推銷時，一定要掌握好尺度，要學會尊重他們，如果過多的推銷高檔菜品會使他們覺得窘迫，很沒面子，甚至會刺傷顧客的自尊心，容易使顧客產(chǎn)生店大欺客的心理。所以在推銷高檔菜品、酒水時，要采取試探性的推銷方法，如果顧客堅持不接受，就需要在中、低檔菜品、酒水上做文章。切記，消費水平不高的顧客同樣是酒店尊貴的顧客，厚此薄彼會使這些顧客永不回頭。

　　四：推銷話術(shù)

　　我們：用該稱呼會給顧客感覺你和他是在同一個陣線的，更容易取得顧客的信任。

　　是否：該詞給顧客選擇的空間更多，同時也給自己留有機會，不至于太尷尬。

　　態(tài)度：態(tài)度不是天生的，是靠后天培養(yǎng)的

　　自信：推銷人員一定要有十足的自信，這樣才能事半功倍。

　　酒店酒水銷售技巧

　　1、介紹酒水時

　　可根據(jù)包間類型、客人類型，先推介高價位酒水，后推介中低價酒水，男士推介洋酒、紅酒或者啤酒，女士推介飲料、雪糕等。

　　2、客人已經(jīng)落座并上了開口小菜時

　　可以采用“二擇一”的推銷方法

　　如“先生/小姐或老板;晚上好!請問您喝點什么?是喝洋酒、還是紅酒?”假設客人選擇洋酒，就問：“您是喜歡喝白蘭地，還是威士忌?”服務員應把店里經(jīng)營的酒水品牌報上來，而不是讓客人自己憑空想象。這時，要注意/

　　A、觀察客人的反應，若客人反應明確，就征詢所點酒水的數(shù)量，若客人猶豫不定，則主動引導客人，幫助客人拿主意;