雞肉燜飯的做法家常

　　在家里想要做雞肉燜飯嗎？那么應(yīng)該怎么做更好吃呢？下面就和小編一起來看看吧。

　　排原鍋雞肉菜飯

　　材料：干香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿卜50克，鮮筍150克，高麗菜100克，米360克，醬油1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄欖油1湯匙，高湯360毫升

　　做法：

　　1、干香菇洗凈，用120毫升熱水泡軟后切丁，浸香菇的水保留。

　　2、雞腿肉、胡蘿卜和鮮筍切丁，高麗菜切絲，備用。

　　3、米洗凈瀝干水分，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿卜、筍、高麗菜等，并入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻，煮成飯后趁熱拌松，即可食用。

　　土豆牛肉胡蘿卜燜飯

　　原料：土豆兩個、胡蘿卜一根、蔥姜末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁。

　　2、牛肉洗凈切小丁。

　　3、蔥姜切末。

　　4、鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。

　　5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。

　　6、放入適量醬油翻炒均勻。

　　7、放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調(diào)味即可關(guān)火。

　　8、電飯鍋內(nèi)膽里準(zhǔn)備好大米，洗凈，放入適量清水。

　　9、將炒完的菜倒進去。

　　10、用筷子攪拌均勻。

　　11、電飯鍋煮飯即可。

　　雞肉蘑菇燜飯

　　原料：份，雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥1/3個，鹽，胡椒粉，料酒，雞精

　　做法：

　　1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。

　　2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。

　　3、大米淘洗干凈，瀝干水分。

　　4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。

　　5、再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香。

　　6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。

　　7、然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加，多觀察并多加攪拌)

　　8、米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋。

　　海帶燜飯

　　食材：水發(fā)海帶50克，大米100克。

　　做法：

　　1、水發(fā)海帶洗凈，切丁。

　　大米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上，放入海帶丁和適量清水大火燒開，煮5分鐘，放入大米燒煮10分鐘左右，水快干時蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即可。

　　土豆豆角燜飯

　　食材：2個土豆、1根胡蘿卜、100g牛肉、1碗大米、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、1碗半清水、適量蔥、適量姜。

　　做法：

　　1)土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁。

　　2)牛肉洗凈切小丁。

　　3)蔥姜切末。

　　4)鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。

　　5)炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。

　　6)放入適量醬油翻炒均勻。

　　7)放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調(diào)味即可關(guān)火。

　　8)電飯鍋內(nèi)膽里準(zhǔn)備好大米，洗凈，放入適量清水。

　　9)將炒完的菜倒進去。

　　10)用筷子攪拌均勻。

　　11)電飯鍋煮飯即可。

　　雞肉蘑菇燜飯

　　食材：大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

　　做法：

　　1)雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。

　　2)將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。

　　3)大米淘洗干凈，瀝干水分。

　　4)平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。

　　5)再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香。

　　6)再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。

　　7)然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。（水量要多次少加，多觀察并多加攪拌）

　　8)米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋。