農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)則

　　經(jīng)營(yíng)管理是指在企業(yè)內(nèi)，為使生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)、勞動(dòng)力、財(cái)務(wù)等各種業(yè)務(wù)，能按經(jīng)營(yíng)目的順利地執(zhí)行、有效地調(diào)整而所進(jìn)行的系列管理、運(yùn)營(yíng)之活動(dòng)。下面，小編為大家分享農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)則，希望對(duì)大家有所幫助!

　　為促進(jìn)市場(chǎng)繁榮發(fā)展，營(yíng)造文明、健康、和諧的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，更好地保護(hù)承租人、消費(fèi)者、出租人的合法權(quán)益，實(shí)現(xiàn)承租人、出租人共贏、消費(fèi)者滿(mǎn)意的目的，特制定本規(guī)則。

　　一、市場(chǎng)公共環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范

　　(一)、市場(chǎng)內(nèi)攤區(qū)劃分標(biāo)識(shí)明確，人流、物流通道暢通。

　　1、無(wú)占用公共通道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象;

　　2、無(wú)出攤、離攤占道現(xiàn)象;

　　3、無(wú)在公共通道上停放車(chē)輛現(xiàn)象;

　　4、無(wú)在公共通道上亂堆、亂放物品現(xiàn)象;

　　5、公共通道、垃圾箱周邊無(wú)垃圾堆放現(xiàn)象，垃圾及時(shí)清運(yùn);

　　6、公共通道上無(wú)積水、無(wú)油污，攤位(門(mén)面)整潔無(wú)殘標(biāo)。

　　(二)、經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)地面清潔衛(wèi)生，沒(méi)有影響環(huán)境衛(wèi)生的污染情況。

　　1、攤位(門(mén)面)區(qū)內(nèi)物品堆放整齊，無(wú)亂堆、亂擺情況;

　　2、攤位(門(mén)面)區(qū)標(biāo)識(shí)明確，攤位(門(mén)面)及設(shè)施干凈衛(wèi)生，垃圾、雜物等裝入垃圾容器內(nèi)，垃圾容器擺放整齊;

　　3、攤位(門(mén)面)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生整潔，地面無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)油污，廣告懸掛規(guī)范整齊，無(wú)殘標(biāo)。

　　(三)、經(jīng)銷(xiāo)商“攤前三包”(包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無(wú)四害)定期搞好攤位(門(mén)面)區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生，衛(wèi)生習(xí)慣良好。

　　1、監(jiān)督經(jīng)銷(xiāo)商搞好“攤前三包”，攤前紙屑、菜葉等廢棄物由經(jīng)營(yíng)戶(hù)負(fù)責(zé)清理，嚴(yán)禁亂扔亂倒行為，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣;

　　2、監(jiān)督經(jīng)營(yíng)戶(hù)兩周一次搞攤區(qū)衛(wèi)生大掃除，洗抹攤面、攤架、經(jīng)營(yíng)用具。

　　二、市場(chǎng)各攤位(門(mén)面)區(qū)經(jīng)營(yíng)秩序管理規(guī)范

　　(一)、肉類(lèi)攤位區(qū)：

　　1、保持?jǐn)偽慌_(tái)面整潔干凈，攤架、證照干凈，定期搞衛(wèi)生。

　　2、證照懸掛整齊，進(jìn)銷(xiāo)商品檢驗(yàn)合格手續(xù)齊全，入場(chǎng)人員持證經(jīng)營(yíng)。

　　3、嚴(yán)禁搭攤、加長(zhǎng)攤位、在攤內(nèi)加臺(tái)操作。

　　4、按規(guī)范統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)用器具，嚴(yán)禁在攤位區(qū)內(nèi)擺放雜物。

　　5、嚴(yán)禁用木板、木盆等擺放商品。

　　6、嚴(yán)禁銷(xiāo)售白肉、病(牛)豬肉、死豬(牛)肉。因此造成的食品安全事故，一切責(zé)任由經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)。

　　(二)蔬菜、綜合攤位(門(mén)面)區(qū)：

　　1、保持?jǐn)偽?門(mén)面)整潔干凈，攤架、證照干凈，定期搞衛(wèi)生。

　　2、證照懸掛整潔，進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬完整，入場(chǎng)人員持證經(jīng)營(yíng)。

　　3、攤位(門(mén)面)上不準(zhǔn)加墊泡沫板、木板等雜物，商品擺放不準(zhǔn)超出攤位(門(mén)面)，嚴(yán)禁加搭邊攤。

　　4、垃圾、雜物清理后投放在垃圾箱內(nèi)，不準(zhǔn)扔在攤位(門(mén)面)地面上，影響蔬菜、水果等商品經(jīng)營(yíng)的環(huán)境衛(wèi)生。

　　5、嚴(yán)禁在攤位(門(mén)面)內(nèi)擺放雜物，嚴(yán)禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。

　　6、保持?jǐn)偽?門(mén)面)周邊清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。

　　7、嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)戶(hù)淋菜將水灑落在公共通道上，因經(jīng)營(yíng)戶(hù)灑水、亂扔廢棄物造成的地面濕滑，導(dǎo)致消費(fèi)者受傷，由經(jīng)營(yíng)戶(hù)承擔(dān)一切責(zé)任。

　　(三) 、鹵制品、豆制品、腌制品、干貨區(qū)：

　　1、保持?jǐn)偽?門(mén)面)衛(wèi)生整潔，無(wú)蛛網(wǎng)、鼠跡，合理使用“三防”設(shè)施，定時(shí)清潔衛(wèi)生。

　　2、證照懸掛整齊，標(biāo)價(jià)牌(簽)價(jià)格清楚，銷(xiāo)售的商品進(jìn)貨臺(tái)賬登記清楚，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)手續(xù)真實(shí)、完備，入場(chǎng)人員持證經(jīng)營(yíng)。

　　3、攤區(qū)內(nèi)商品堆放整齊，不亂搭、亂掛雜物，嚴(yán)禁用包裝箱等物品盛裝商品占道經(jīng)營(yíng)。

　　4、規(guī)范經(jīng)營(yíng)工具，嚴(yán)禁將廢舊家具(舊床、舊沙發(fā)等影響環(huán)境美觀的用具)拿到市場(chǎng)內(nèi)使用。

　　5、嚴(yán)禁在公共通道內(nèi)加工商品、堆放物品、停放車(chē)輛、占道休息和賭博、游戲等。

　　(四) 、水產(chǎn)、冷凍品攤區(qū)：

　　1、保持?jǐn)偽?門(mén)面)設(shè)施、設(shè)備的衛(wèi)生整潔，地面無(wú)積水，墻面、頂面無(wú)蛛網(wǎng)、灰塵。

　　2、相關(guān)證照齊備，標(biāo)價(jià)牌價(jià)格清楚，商品檢驗(yàn)驗(yàn)疫合格，進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬登記清楚。

　　3、攤區(qū)內(nèi)商品擺放有序，不搭邊攤、側(cè)攤，不加裝水池、陳列架等影響市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的設(shè)施。

　　4、保證經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)地面整潔，地面無(wú)污水、積水，經(jīng)營(yíng)戶(hù)沖洗經(jīng)營(yíng)設(shè)施、更換水池用水后需立即用干拖布拖干溢水，若造成地面濕滑，導(dǎo)致行人滑倒由其承擔(dān)一切責(zé)任。

　　5、嚴(yán)禁在攤區(qū)內(nèi)亂擺、亂掛、亂放雜物，嚴(yán)禁在攤架上懸掛抹布、圍布、袖套等。

　　(五) 、活禽區(qū)

　　1、市場(chǎng)管理人員每天對(duì)上市活禽情況進(jìn)行檢查和數(shù)量登記，未經(jīng)檢疫的活禽產(chǎn)品嚴(yán)禁進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

　　2、活禽產(chǎn)品的宰殺必須到宰殺間進(jìn)行。

　　3、不得在市場(chǎng)內(nèi)燒煤，不得使用松香柏油燙拔禽毛，不得占用通道堆放商品和晾曬禽毛。

　　4、每天收市時(shí)，經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須自覺(jué)將自己的經(jīng)營(yíng)區(qū)域或宰殺區(qū)域的污物和糞便清掃干凈，以便市場(chǎng)消毒人員進(jìn)行徹底沖洗消毒。

　　5、經(jīng)營(yíng)戶(hù)若發(fā)現(xiàn)禽只出現(xiàn)異常的死亡或可疑癥狀時(shí)，須及時(shí)向市場(chǎng)管理人員報(bào)告或直接向市畜牧局、衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)報(bào)告。嚴(yán)禁出售病禽、死禽，如若因此造成食品安全事故，一切責(zé)任由經(jīng)營(yíng)戶(hù)承擔(dān)。

　　6、對(duì)病禽要進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　三、其他規(guī)定

　　1、以上規(guī)則，主管部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)有督促落實(shí)之責(zé)任，若因其督促不及時(shí)、不到位而造成違規(guī)事件當(dāng)月連續(xù)發(fā)生三次以上的，罰款60元。

　　2、相關(guān)責(zé)任區(qū)的相關(guān)責(zé)任人工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，當(dāng)月所負(fù)責(zé)的區(qū)域未發(fā)生一起責(zé)任違規(guī)的，當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)相關(guān)責(zé)任人100元。

　　3、經(jīng)營(yíng)戶(hù)是否違規(guī)的情況作為年終評(píng)先選優(yōu)條件記錄歸檔。

　　4、本規(guī)范由市場(chǎng)管理辦公室負(fù)責(zé)解釋并督促落實(shí)。

　　5、本規(guī)定自合同簽定之日起實(shí)施。