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家常燉鴿子湯的做法
【導(dǎo)讀】鴿子湯的做法有很多，其中清燉鴿子湯比較受歡迎，但是我們可能不太了解鴿子湯的功效和作用，所以今天小編就給大家說說多喝鴿子湯的好處，還有清燉鴿子湯的做法。
家常燉鴿子湯的做法
鴿子湯的功效與作用
營養(yǎng)滋補、強筋健骨
鴿子中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，蛋白質(zhì)和氨基酸非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內(nèi)補充更多的營養(yǎng)，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢復(fù)體力及增強體質(zhì)的進補上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營養(yǎng)滋補、強筋健骨的功效。
美容美顏，強身健體
鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營養(yǎng)素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經(jīng)常吃鴿子可以有效的增加我們的營養(yǎng)，改善人體機能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補強身的食用藥效，可以達到延年益壽的目的喔。
促進傷口愈合、加快身體康復(fù)
鴿子湯的功效與作用你還知道哪些。紅豆鴿子湯它是眾人皆知的上好補品之一，紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補血、消毒的作用，能夠促進傷口愈合和身體康復(fù)，修復(fù)疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術(shù)后病人康復(fù)進補的食品，老人們也可以長期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現(xiàn)，從而保持皮膚光潤。
鴿子湯做法
材料：鴿子、蔥段、香菇、油、白糖、蒜片、鹽、醬油、料酒、肉湯、姜塊、花椒、大料、味精、香油
制作方法：
1.首先，把鴿子清洗干凈剁成塊，再香菇泡開去根，洗凈以備用;
2.鍋內(nèi)放少量油燒熱，將洗凈的鴿子肉塊炒至變色，加入香菇、鹽、醬油、料酒翻炒均勻;
3.再加姜塊、白糖、花椒、肉湯、蔥段、蒜片、大料，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火燉熟后加入味精，淋上香油即可。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。
制作方法：
1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
制作用時：約1.5小時。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調(diào)味料，一點鹽就好。
銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。
制作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
山藥鴿子湯
原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
配料：紅棗3個、枸杞少許。
調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
薏仁鴿子湯
食材：肉鴿半只、薏仁、蓮子、紅棗
作法：將鴿肉切塊，薏仁、蓮子、紅棗洗凈待用;紫砂鍋中加入清水適量，再將所有材料倒入熬煮2小時，加入鹽調(diào)味即可。
天麻燉鴿子
作用：天麻燉鴿子適用于女性的月經(jīng)不調(diào)。
材料：乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊。
調(diào)料：高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙.。
做法：把鴿子殺過后洗干凈放到鍋里煮�；鹜惹衅�。蔥洗凈打結(jié)。姜洗凈切片。把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
吃的禁忌：熱性食物別同食
1鴿子湯的熱性較強，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
2喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由于鴿子湯的熱性較高，容易上火，會導(dǎo)致臉紅，對于愛出汗的人最好不要吃，同時，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。
3懷孕中期。發(fā)燒。燥熱的人不宜吃
4消化不良和食積胃熱者不宜食
5高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子
手術(shù)后喝鴿子湯好嗎
術(shù)后傷口的恢復(fù)十分需要蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)是組成細胞的基本物質(zhì)。如果缺少了蛋白質(zhì)，易引起組織水腫，營養(yǎng)會發(fā)生障礙，傷口就延遲愈合并容易發(fā)生開裂。有數(shù)據(jù)顯示，100克鴿子肉內(nèi)含蛋白質(zhì)22～24克，還含有豐富的鈣、磷、鐵、脂肪等。同時乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
鴿的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子與凝血因子。一方面，它能很好地調(diào)節(jié)人體的造血過程，促進血液循環(huán)，起到活血化淤的`作用，對于防治功能性障礙性貧血以及輸血者體況的快速恢復(fù)有獨到的療效。
另一方面，其血液中的凝血因子具有超乎尋常的促凝血作用，它不僅能使自身受傷部位在很短的時間內(nèi)(2一5分鐘)止血和在短期內(nèi)(7一10天)愈合，而且對人的外傷出血、手術(shù)出血、產(chǎn)后出血均有很好的促凝血作用。
感冒能喝鴿子湯嗎
感冒是能喝鴿子湯。鴿子湯是具有較好的提高免疫力的作用，能夠促進感冒的恢復(fù)。
鴿子所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。所以感冒的患者是可以吃的。
寶寶能不能喝鴿子湯
嬰兒可以喝鴿子湯嗎?鴿子湯是很好的愈合傷口的補品，不過不建議嬰兒喝鴿子湯，鴿子湯的火氣比較大，也不容易寶寶的胃腸道吸收呢，一起來了解一下鴿子湯的作用吧。不建議寶寶喝鴿子湯的，太補的食品最好是五歲之后再嘗試，因為寶寶的胃吸收不了呢。
嬰兒可以喝鴿子湯嗎?
鴿子湯用我們這里的俗話說是，火性比較大，屬于熱性的，對于病人的傷口愈合有較好的療效，正因為如此，孩子應(yīng)該少喝，尤其是較小的孩子，孩子小脾胃功能還不是很健全，這樣的熱性食物應(yīng)該少吃，但也不反對吃，應(yīng)根據(jù)自己寶寶的身體消化吸收功能而言，我個人認(rèn)為1歲以上的寶寶可以吃，冬天吃比夏天吃好，還要注意吃后孩子是否有什么不良的反應(yīng)或不適應(yīng)。如不適應(yīng)就不要嘗試了。
寶寶小一般腸胃功能可能很弱的，所以鴿子湯不建議多喝的喲，因為喝多了也可能會消化不良，營養(yǎng)也會吸收不了的，另外也可能會上火的，所以注意好適當(dāng)?shù)某砸恍┦峭耆梢缘摹?/p>