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怎樣讓巧克力火鍋幫你浪漫過情人節(jié)
本文導讀：每年情人節(jié)都是吃巧克力，千篇一律的吃法是不是讓你覺得膩味了膩味，其實巧克力還有其他吃法哦，情人節(jié)那天來吃巧克力火鍋吧，讓你浪漫渡過情人節(jié)。
每年情人節(jié)期待什么？玫瑰花，還是巧克力？如果已經(jīng)擁有了玫瑰花和巧克力，是否還需要享受一頓甜美溫馨的情人節(jié)大餐呢？沒有親口品嘗過，相信你很難想象得到，其實作為休閑小吃和愛情信物的巧克力也可以成為情人節(jié)大餐的主角！
所以，不用再在情人節(jié)的夜晚滿街尋找飯店，更不用在家中挖空心思烹制菜肴，只需在小鍋里燒融一塊巧克力作為“鍋底”，再備上幾樣水果“小菜”放入鍋中燙一下，最后輕輕沾上麥片、椰蓉、杏仁碎等“調(diào)料”一起食用，就是一套完美的“巧克力火鍋”。
甘甜黑巧克力
鍋底：黑巧克力漿
小菜：火龍果、哈密瓜
調(diào)料：杏仁條、苞谷米
制作：將黑巧克力以26℃左右的溫度慢慢融化，同時把火龍果去皮，和哈密瓜一起切成小塊，然后用甜食叉叉住放入巧克力火鍋中涮過，最后蘸上自己喜歡的調(diào)料即可食用。
特色：黑巧克力帶有苦味，平時喜歡喝黑咖啡的人通常會選擇黑巧克力火鍋。在法國，黑巧克力的濃度還被分為37%、45%和53%等不同等級，等級越高就越苦。食用黑巧克力時，最宜搭配干果調(diào)料，像葡萄干、杏仁條等——可以適當中和巧克力的味道，減少苦感。
本文導讀：每年情人節(jié)都是吃巧克力，千篇一律的吃法是不是讓你覺得膩味了膩味，其實巧克力還有其他吃法哦，情人節(jié)那天來吃巧克力火鍋吧，讓你浪漫渡過情人節(jié)。
濃香棕巧克力
鍋底：棕巧克力漿
小菜：血橙、白蘭瓜
調(diào)料：麥片、開心果
制作：將棕巧克力以28℃左右的溫度融化，同時把血橙剝皮，白蘭瓜切成小塊，然后用甜食叉叉住放入巧克力火鍋中涮過，最后蘸上自己喜歡的調(diào)料即可食用。
特色：棕巧克力在市場上最為多見，大部分人都比較偏愛這種巧克力，所以以棕巧克力漿制成的鍋底也就最受人們的歡迎。因為棕巧克力香濃適口，即使直接食用也非常好味，所以與各種水果、干果、飲料皆可搭配，一起食用還可大大提升多重滋味的美妙感受。
滑潤白巧克力
鍋底：白巧克力漿
小菜：草莓、香蕉
調(diào)料：椰絲、巧克力米
制作：將白巧克力以30℃左右的溫度融化，然后把草莓洗凈（可用酒浸泡），香蕉剝皮切成小塊，用甜食叉叉住放入巧克力火鍋中涮過，最后蘸上自己喜歡的調(diào)料即可食用。
特色：大多數(shù)人并不喜歡白巧克力，因為它里面的牛奶成分，所以多吃會有膩口的感覺，但與水果搭配食用，就能清除油膩，增加食欲。同時，白巧克力漿還可以作為澆汁，把剩余的白巧克力鍋底淋在冰淇淋上，再加上一些草莓汁，就是一份冰涼爽口的餐后甜品了。
“巧克力火鍋”小貼士：
★選擇質(zhì)量好的巧克力原料制作鍋底，通常要參照巧克力的“含金量”，即“可可脂”的含量�！翱煽芍焙扛叩那煽肆ι珴晒鉂�，是優(yōu)質(zhì)的巧克力。
★融化巧克力要用“雙煮法”：在一只大鍋中放上水，再用另一只小鍋盛入巧克力塊，將小鍋放入大鍋中。用中火慢煮，參照不同巧克力控制溫度，防止燒糊。
★如果巧克力過于濃稠，切忌放水。想要稀釋巧克力只能放油，并不停攪拌。專業(yè)用油是Coco Butter，在家制作時也可用色拉油或花生油代替。
★除了文章中介紹的鍋底、小菜和調(diào)料，大可依據(jù)個人口味進行菜式創(chuàng)新。同時還可以準備一些冰塊，將蘸過熱巧克力的水果放進冰里令巧克力快速凝固，這樣口感較脆。
★“巧克力火鍋”最大的好處是可以隨意搭配菜料，以及增減食物的數(shù)量。通常200～300克巧克力只需7、8分鐘就能融化，1小時后逐漸凝固。在融化巧克力的時候，可以兩人一起準備其他食物，也很浪漫。
★ “巧克力火鍋”原料多樣，幾乎所有的水果和干果都可以成為“巧克力火鍋”的“最佳伴侶”。而且營養(yǎng)豐富均衡，令愛吃者放心食用。