家常麻婆豆腐清真做法

　　【文章導(dǎo)讀】 關(guān)于豆腐，我們國(guó)家有幾千年的歷史了。 下面是小編為您整理的關(guān)于 家常麻婆豆腐清真做法 ，供您參考和借鑒。

　　主料:

　　豆腐 400克、牛肉絞肉100克、豆豉5顆、蔥花1茶匙、姜蓉 1茶匙、蒜蓉 1茶匙

　　輔料:

　　豆瓣醬1大匙、辣椒紅油1大匙、生抽1大匙、高湯半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙

　　做法：

　　1、豆腐塊倒入沸水中，豆腐塊浮起時(shí)，撈起;

　　2、浸入放油鹽的涼水中，約十五分鐘;

　　3、鍋內(nèi)冷油放入姜，蒜蓉爆香;

　　4、放入牛肉末煸炒;

　　5、加入豆豉碎和辣椒粉;

　　6、放入豆瓣醬炒至紅油，放入豆腐塊;

　　7、高湯、生抽、花椒粉，沸后改用小火燜;

　　8、3大勺水對(duì)1大勺玉米淀粉;

　　9、倒入豆腐中勾芡拌均勻，撒上蔥花，裝盤(pán)后撒上花椒粉即可。