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臘八節(jié)的傳說故事參考
赤豆打鬼
《說文》載："冬至后三戍日臘祭百神。"可見，冬至后第三個戍日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。
臘八節(jié)來自"赤豆打鬼"的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是臘八節(jié)由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有"赤豆打鬼"的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
佛祖成道
據(jù)說臘八粥傳自印度佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國，今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念。"臘八"就成了"佛祖成道紀念日"。
"臘八"是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、 果實等煮粥供佛，稱"臘八粥"。并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材 料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。
傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做"佛粥 南宋陸游詩云："今朝佛粥更相饋， 反覺江村節(jié)物新。"據(jù)說杭州名剎天寧寺有儲藏剩飯的"棧飯樓"平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為"福壽粥""福德粥"意思是說吃了以后可以增福增壽�？梢姰敃r各寺僧愛惜糧食之美德。
朱元璋和臘八粥
有傳說，臘八粥是明朝開國皇帝朱元璋發(fā)明的。朱元璋的家鄉(xiāng)在安徽鳳陽，小時候家里非常貧窮，為了減輕家里負擔，圖口飯吃，他只好到地主家當放牛娃。那家地主既兇狠又刻薄，只要稍有差錯，他就對朱元璋又是罵又是打，還常常不給飯吃，讓他挨餓。有一次，朱元璋牽著老水牛過獨木橋，這橋板太窄，老水牛一腳踏空，跌下橋去，摔斷了腿。這怎么能怪朱元璋呢?可是，狠毒的地主將朱元璋暴打一頓，并關(guān)在一間堆放雜物的破屋子里，不給飯吃。
正在他感到絕望的時候，一只老鼠從他前面竄過，鉆進一個洞里。朱元璋心想，抓只鮮?充饑。他找來一把鏟子，順著老鼠洞往里挖掏。挖著挖著，快到洞底，老鼠已經(jīng)逃跑了。不料這里卻是老鼠的糧倉，里面有大米、豆子、粟米、紅棗、芋艿等，雖然不多，每樣也都有點。朱元璋喜出望外，連忙捧起來，裝在破鍋里，又想法請一起幫工的老伯弄了一些水放進去一鍋煮。結(jié)果煮成了一鍋亂七雜八的粥，朱元璋一口氣吃下去，味道香極了，覺得從來沒吃過這么有味道的東西。吃飽了的朱元璋，就地躺下睡大覺，竟做起美夢來了。
后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
懷念忠臣岳飛
中國喝臘八粥的歷史，僅書面記載的也已有一千多年了。至遲始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。著名的雍和宮臘八粥，除了江米、小米等五谷雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青紅絲等。
臘八節(jié)出于人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的"千家粥"，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
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