糯米面的做法大全家常

　　引導(dǎo)語：在家里用糯米面可以做那些食物呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　1、湯圓

　　用料：糯米面、水、湯圓餡料

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好原料。

　　2.用快燒開的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)。

　　3.取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿。

　　4.放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動(dòng)鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟。

　　5.出鍋了，非常美味。

　　2、紅棗糯米年糕

　　用料：糯米面、紅棗、玉米面

　　做法

　　1.用糯米粉和面，一定要用開水，一邊加水一邊用筷子攪拌。

　　2.然后把玉米面加進(jìn)去，接著加水?dāng)嚢琛?/p>

　　3.直到攪拌之后幾乎看不見生面為止。

　　4.涼一下，等不燙手的時(shí)候，用手揉成光滑的面團(tuán)。揉成面團(tuán)后，把面團(tuán)用手壓扁。

　　5.把煮熟的紅棗倒進(jìn)去（喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進(jìn)去）。

　　6.用手把紅棗和面團(tuán)揉到一起，揉勻就可以了。

　　7.用手揪一塊面團(tuán)，大小隨自己喜好。沒有嚴(yán)格的要求。

　　8.用掌心把面團(tuán)揉圓。

　　9.像做窩窩頭一樣，做成窩窩頭的形狀（當(dāng)然也可以直接做個(gè)餅狀的放到篦子上，吃的時(shí)候切成一塊一塊的就可以了）。

　　10.把做好的年糕放到篦子上，下面一定要墊上濕布，否則會(huì)粘在篦子上，我用的是玉米皮代替濕布的。水開后放鍋上蒸25分鐘，就可以了。

　　3、麻團(tuán)

　　用料：糯米粉、豆沙餡、芝麻、淀粉、油、糖

　　做法

　　1.熱水倒入淀粉中， 混合均勻，揉成軟面團(tuán)。

　　2.將糯米粉中加入糖混合均勻，再加入上面的淀粉團(tuán), 加水適量揉成稍軟的面團(tuán)。

　　3.揉成長條，分成若干小劑子。

　　4.將小劑子按扁包入適量豆沙餡， 包好揉圓。

　　5.將兩手少沾點(diǎn)水，揉幾下麻團(tuán)，使其表面沾上水，增加黏性。

　　6.扔到芝麻堆里滾上芝麻，再拿出來揉實(shí)，把芝麻揉進(jìn)麻團(tuán)。

　　7.鍋中做油， 燒至七成熱，放入生坯， 小火炸至表面金黃即可。