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清蒸扇貝肉的家常做法
清蒸扇貝肉的做法有哪些?大家知道嗎?下面小編為大家?guī)砬逭羯蓉惾獾募页Ｗ龇�，僅供參考，希望能夠幫到大家。
清蒸扇貝肉的家常做法篇一：
材料
新鮮扇貝一打，粉絲一小把，蔥，姜若干，醬油，食油
做法
先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。
同時，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。
個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店里做的媲美哦!
粉絲先泡軟之后，直接放在洗凈的扇貝上，然后再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，生抽(建議不加，因為我覺得生抽的.鮮味會蓋掉扇貝原有的鮮味的。)放入籠上蒸。大火，3分鐘。關火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了
小訣竅
還有種方法，是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗凈。放進籠里蒸(方法同上)。同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內油燒熱后，將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。而且，也很方便。
清蒸扇貝肉的家常做法篇二：
材料
冷凍扇貝適量，蒜泥適量，鹽少許，姜末少許，料酒適量，胡椒粉少許
做法
1.扇貝自然解凍洗凈
2.扇貝上放適量的蒜泥，姜末，料酒，鹽，少許胡椒粉
3.蒸鍋開鍋后放入蒸7-8分鐘即可
清蒸扇貝肉的家常做法篇三：
材料
主料：冷凍扇貝適量
輔料：蒜末、姜末、鹽、料酒
做法
1、將冷凍的扇貝用涼水化開，清洗干凈。
2、將蒜末、姜末、鹽、料酒倒入碗中，攪拌均勻，撒在扇貝上。
3、放入鍋中，蒸3-7分鐘即可。
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