可防電腦輻射的家常菜

　　本文導(dǎo)讀：辦公白領(lǐng)每天對著電腦，日日夜夜飽受電腦輻射的侵害。多食一些防輻射，抗輻射的食物就顯得非常重要。四款防電腦輻射家常菜食譜希望對你的健康有所幫助！

　　海帶燉豆腐的制作材料：

　　主料：豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克

　　調(diào)料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克

　　1. 先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈，切成菱形片。豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁備用。

　　2. 炒鍋上火倒油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，放入豆腐丁、海帶片，加入適量清水燒沸，加入精鹽，改用小火燉，到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。

　　鮮紅椒魷魚羹的制作材料：

　　主料：魷魚(干)200克,雞肉100克

　　調(diào)料：鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,堿3克,料酒6克,雞油15克

　　輔料：柿子椒15克

　　1. 鮮紅椒洗凈，控干水分，切段； 雞脯肉砸成泥；

　　2. 干魷魚放入溫水中泡1小時，去頭尾，切成極薄的片，放入盆內(nèi)，用熱水洗凈；

　　3. 然后用食堿拌勻，放入開水，燜泡至水溫不燙手時，水倒出一半，再倒入滾開水蓋上燜泡；

　　4. 如此重復(fù)三四次，使魷魚顏色發(fā)白、透明、質(zhì)軟，泡入冷水待用；

　　5. 炒鍋上火，加入高湯燒沸，雞泥用湯沖入鍋內(nèi)，待雞泥凝固，用小眼漏勺撈出雞泥；

　　6. 倒入魷魚片浸3分鐘手潷去湯，再重復(fù)操作一次，將魷魚片盛入湯碗中；

　　7. 湯內(nèi)加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鮮紅椒段，淋上雞油，盛入放魷魚的湯碗內(nèi)即可。

　　清炒荷蘭豆的制作材料：

　　主料：荷蘭豆300克

　　調(diào)料：大蔥5克,味精1克,鹽2克,姜3克,大蒜（白皮）3克,色拉油60克

　　1. 姜蒜切成2厘米見方的菱形片； 蔥切成馬耳朵形；荷蘭豆去蒂和筋，洗凈；

　　2. 炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味；

　　3. 下荷蘭豆，烹調(diào)料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。

　　清炒荷蘭豆的特色：咸鮮味濃。

　　芹菜豆腐干的制作材料：

　　主料：芹菜150克,豆腐干200克

　　調(diào)料：鹽3克,味精2克,植物油15克

　　1.芹菜洗凈摘除葉，切成3厘米長條；豆腐干切同樣大小。

　　2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入豆腐干和芹菜快炒后，用精鹽和味精調(diào)味，出鍋盛盤即可。

　　芹菜豆腐干的制作要訣：

　　1.摘除芹菜葉主要是使做出來的菜色澤鮮亮一致，也可以不摘菜葉。

　　2.依個人口味不同，也可先炒剁細(xì)的四川豆瓣出香后，再下豆腐干和芹菜心，則別有一番風(fēng)味。