豆腐皮的家常做法

　　豆腐皮既補(bǔ)鈣又能美白，不少美媽都喜歡吃，那么豆腐皮怎么做好吃呢？下面我們就來(lái)了解豆腐皮的家常做法！

　　做法1

　　原料：豆腐皮，大蔥，姜，香菜，蝦皮，辣椒面，油，鹽，白砂糖，一品鮮醬油

　　做法：

　　1、大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段；

　　2、豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了)，鍋中放入水，鹽少量，水開(kāi)后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起來(lái)勁道出鍋，放入盤(pán)中，空干水；

　　3、在豆腐皮上放蝦皮(提鮮，營(yíng)養(yǎng)。使這道菜加入一種味蝦皮道)，鹽少許，白砂糖，一品鮮醬油少許；

　　4、將豆腐皮和這些配料拌勻；

　　5、將蔥絲，姜絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面；

　　6、油6，7成熱的時(shí)候放入辣椒面，有辣椒油的香味的時(shí)候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤(pán)子中，拌勻即可。

　　做法2

　　主料：油皮300克

　　輔料：黃瓜100克

　　調(diào)料：鹽3克，大蔥5克，姜5克，香油5克

　　做法：

　　1、大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲；

　　2、豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲；

　　3、把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤(pán)，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油。

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