肉丸子的家常做法

　　肉丸子怎么做呢?說到肉，我想大家應(yīng)該每天都會吃到吧?接下來，就來給大家介紹一下肉丸子怎么做吧。

　　肉丸子的做法

　　用料：肉末 500克、饅頭 一個、野山菌、生姜、蔥、雞蛋 一個、鹽、味精、料酒、生粉。

　　做法：

　　1、生姜、蔥、切碎備用。

　　2、將買的肉末加入生姜、蔥碎中。

　　3、再用刀繼續(xù)剁成泥。 4、把饅頭放水里泡下。

　　5、等饅頭把水分都吸收了即可。

　　6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。

　　7、攪拌均勻。

　　8、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。

　　9、最后將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。

　　最后，我們一起來了解一下豬肉的營養(yǎng)價值吧。中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。 以上就是為大家介紹的豬肉丸子的`做法，大家看了介紹以后，是不是已經(jīng)胸有成竹了呢?那么來自己動手做一下吧。

　　附：年糕的做法家常做法有哪些

　　1、年糕的來歷

　　過年要準(zhǔn)備年糕,是表示喜慶。年糕因為諧音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>

　　北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的'年糕則甜咸兼具,例如蘇州及寧波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細(xì),可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

　　2、宮保年糕的吃法

　　材料:年糕、胡蘿卜、花生米、辣椒、花椒、生抽、醋、糖。

　　做法:年糕切丁,胡蘿卜切丁,花生米炸一次,或者微波爐高火1分鐘。按照,一大勺生抽,一大勺半醋,一大勺料酒,一大勺半糖,鹽和雞精適量,水淀粉適量,蔥花適量兌成碗汁。小火把年糕炸成金黃色。熱鍋涼油爆香辣椒和花椒,倒入胡蘿卜翻炒。

　　3、海鮮炒年糕的吃法

　　材料:年糕、冬筍、胡蘿卜、萵筍、蛤蜊。

　　做法:年糕切片。冬筍,胡蘿卜和萵筍全部洗凈,去皮切成片;蛤蜊提前用淡鹽水浸泡吐出沙泥后,鍋中放水和姜片燒開后,倒入蛤蜊,大概煮一分鐘左右,看到蛤蜊張開,立刻撈出。把蛤蜊肉取出備用;鍋中放少量油燒熱后,下胡蘿卜和冬筍片煸炒至軟。再加入萵筍片稍微翻炒片刻,出鍋備用;鍋中再加少量油,把年糕片倒入翻炒至軟(如果這時候感覺干,可加少許水);倒入步驟3的蔬菜,翻炒勻。加鹽和雞精調(diào)好味,倒入蛤蜊肉翻炒幾下即可出鍋。

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