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月子黑魚湯的家常做法
老一輩的人都覺(jué)得坐月子要多喝湯水，這樣奶水才會(huì)充足，黑魚滋味鮮美，且有催乳的功效，因此在坐月子期間不妨多喝一些月子黑魚湯，那么月子黑魚湯要怎么做呢？年輕的美媽們沒(méi)下廚經(jīng)驗(yàn)，可能無(wú)從下手，咱們不著急，今天百科就手把手教美媽們?cè)伦雍隰~湯的做法，月子期間補(bǔ)起來(lái)吧！
月子黑魚湯的做法
月子期間，美媽們需要做的事情就是大補(bǔ)特補(bǔ)為產(chǎn)后的恢復(fù)打下堅(jiān)固的基礎(chǔ)，可說(shuō)到滋補(bǔ)，小百科就要叨叨啦，月子滋補(bǔ)最好就是多喝湯，湯水養(yǎng)人嘛！今天百科就要為美媽們推薦一道靚湯——月子黑魚湯。月子黑魚湯怎么做呢？且看下面的做法吧！
主料：鯽魚1條，冬瓜150克，薏米50克。
輔料：鹽適量。
制法 ：
1、鯽魚去鱗去內(nèi)臟，清洗干凈;冬瓜洗凈，去瓤去皮，切成大塊;薏米洗凈后放入水中，浸泡1小時(shí)。
2、砂鍋置火上，倒入適量清水，把鯽魚和薏米放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，加冬瓜塊繼續(xù)煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
月子黑魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚湯一直是產(chǎn)后媽媽滋補(bǔ)的首要食品，這些湯水不僅能幫助媽媽們開(kāi)胃助食，還能給美媽們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，總之就是一句話，產(chǎn)后多喝湯就準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！那么喝月子黑魚湯有什么好處呢？月子黑魚湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？我們不妨來(lái)了解！
優(yōu)點(diǎn)1、黑魚富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚的含量，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。
優(yōu)點(diǎn)2、黑魚含有多種微量元素。黑魚還含有人體所需的鈣、磷、鐵等等微量元素，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
優(yōu)點(diǎn)3、黑魚含有多種氨基酸。黑魚含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。
優(yōu)點(diǎn)4、黑魚含有多種維生素。黑魚肉中除了含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需多種維生素。
月子黑魚湯怎么去腥
月子黑魚湯可是產(chǎn)后食譜中的標(biāo)配呀！黑魚既補(bǔ)蛋白又補(bǔ)腦，還能幫助美媽們塑造完美身材，月子期間當(dāng)然要多喝啦。只是這魚湯總會(huì)有腥味，那么月子黑魚湯怎么去腥呢？且掌握下面3大技巧！
技巧1、宰殺黑魚時(shí)，可將黑魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。
技巧2、可用半兩鹽和5斤水，把活黑魚泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失。如果是死黑魚，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。
技巧3、把黑魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒(méi)有了土腥味。
月子黑魚湯的食材挑選
月子黑魚湯有多滋補(bǔ)就不用多加介紹啦！相信美媽們的心早就飄到怎么做一道美味黑魚湯那里去了。要DIY一道美味的月子黑魚湯，首要就是挑選新鮮的食材，下面我們就來(lái)了解一下月子黑魚湯的食材挑選吧！
技巧1、新鮮的優(yōu)質(zhì)黑魚眼睛凸起，澄清并富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒(méi)有粘液。不新鮮的黑魚摸起來(lái)黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚魚身體顏色越深表明這條魚越精神，越有活力，這樣的魚熬煮起來(lái)肉質(zhì)也會(huì)更加的鮮甜，有彈力。
技巧2、挑選黑魚的時(shí)候，一般都會(huì)優(yōu)先考慮挑選野生的黑魚，這類黑魚比起飼養(yǎng)的黑魚更加兇猛，甚至?xí)�。精瘦的野生黑魚肉質(zhì)更有彈性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但是現(xiàn)在一般市面上野生黑魚比較難找，且價(jià)格較為高昂。所以退而求其次選擇飼養(yǎng)黑魚也是可以的，但是一定要挑選新鮮的黑魚才能夠達(dá)到滋補(bǔ)目的。
技巧3、想要挑選到新鮮的黑魚，一般需要在早上的時(shí)候到菜市場(chǎng)挑選。就算野生的黑魚離開(kāi)其生長(zhǎng)的環(huán)境太久，也是很難存活的。
月子黑魚湯對(duì)產(chǎn)婦的好處
月子黑魚湯對(duì)產(chǎn)后的媽咪們有啥好處呢？相信這是很多媽咪們想了解的。且不說(shuō)黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，它能通乳這一功效就KO了許多產(chǎn)后食譜了哦！
對(duì)于產(chǎn)后的媽媽們來(lái)說(shuō)，多喝黑魚湯，一方面黑魚有通乳之效，另一方面黑魚能去瘀、生肌、補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合，改善氣色，幫助身體復(fù)原。此外黑魚中豐富的礦物元素，如鈣、鐵、磷、硒等，能預(yù)防貧血、心情抑郁等癥，讓新媽媽保持心態(tài)的健康。
另外，黑魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是氨基酸的含量比較突出，多達(dá)18種，此外鈣、磷、硒等礦物質(zhì)和維生素含量也很豐富。黑魚有滋陰、生肌、補(bǔ)血的作用，同樣也適合于各種體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、血?dú)獠蛔愕娜耸秤门叮?/p>
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