小南瓜的家常做法

　　小南瓜在日常生活中的很常見，但是關(guān)于烹飪小南瓜的方法現(xiàn)在而言還是比較少的，而下面我們就簡(jiǎn)要介紹下小南瓜的兩樣常見的食用方法，牛奶南瓜團(tuán)與南瓜餅。

　　牛奶南瓜團(tuán)

　　材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉。

　　做法：

　　1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水；

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好。面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤；

　　3、將南瓜面團(tuán)分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分鐘即成。

　　南瓜餅

　　材料：750g糯米粉，250g南瓜。

　　做法：

　　1、將南瓜去皮、去子、洗凈、切塊，然后上鍋蒸約15分鐘,可用筷子叉一下南瓜，如果都輕松叉進(jìn)去，說明已經(jīng)蒸好，可以出鍋了，出鍋后將南瓜捏成泥，待涼備用。

　　2、揉面了，先選擇好的糯米粉（也可混一點(diǎn)粳米粉），將面放入鍋中，再放南瓜泥放糖揉在一起，直到用手捏面團(tuán)時(shí)，柔軟就行。

　　3、將揉好的面團(tuán)用濕布蓋住，醒面10分鐘左右，面團(tuán)拿出揪基子。

　　4、將基子揉成團(tuán)，捏出像小酒杯的形狀，再在洞內(nèi)放入少許豆沙，然后將洞揉小，直到封口，壓扁即可。

　　5、將南瓜餅放入蒸鍋上蒸約20分鐘即可，美味的南瓜餅就快成型了，將待涼后的南瓜餅將油鍋炸，直到金黃色，外粹內(nèi)嫩即可。