原合同尚未解約的時候，能和新公司簽訂勞動合同嗎？

說明下情況：兩個公司是一個老板，但不一個法人。原來合同簽訂的公司是傳統(tǒng)行業(yè)，后來老板單獨成立了一個IT公司做互聯網，前一陣子要求部分員工與該公司重新簽訂勞動合同，咨詢人力的同事，人力的說如果這份新的合同生效，那就要上交老的合同，并聲明作廢，但目前并沒有任何回復，合同已經簽過了。
請問：已經與新公司簽訂的勞動合同，有沒有可能需要承受潛在的法律風險？如果公司只是為了擴充賬面人數，那么這份合同在法律上是否真實有效，能否申請撤銷或作廢？

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