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春節(jié)沈陽(yáng)餐飲的消費(fèi)報(bào)告
據(jù)了解，今年春節(jié)，沈陽(yáng)全市近萬(wàn)家酒店、餐館從年三十到正月初六客流不斷。為應(yīng)對(duì)百姓多元化消費(fèi)需求，許多餐飲企業(yè)在節(jié)前就積極調(diào)整經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，確保菜品質(zhì)量和上乘的服務(wù)，使今年春節(jié)家宴、壽宴訂餐大幅增長(zhǎng)。部分餐飲企業(yè)還特別推出了適合新婚青年與父母共同過(guò)年的四人至六人的“小桌年夜飯”，既節(jié)約又有氣氛，同時(shí)也體現(xiàn)了人性化和個(gè)性化。有的酒店在除夕當(dāng)天，上座率是平時(shí)的2.5倍。此外，像正月初五的“餃子宴”和初六的“壽宴”時(shí)段，也都是消費(fèi)高峰。
為滿足人們的節(jié)日消費(fèi)需求，沈陽(yáng)不少餐飲企業(yè)推出了便民外賣(mài)，像冬冬食品廠春節(jié)期間的產(chǎn)量就從去年的447噸提高到800噸，品種達(dá)30多個(gè)。大東副食商場(chǎng)、玫瑰大酒店等數(shù)十家企業(yè)也特意推出適合家庭的營(yíng)養(yǎng)套餐外賣(mài)。
沈陽(yáng)市服務(wù)業(yè)委員會(huì)對(duì)沈陽(yáng)10家重點(diǎn)餐飲企業(yè)的每日跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，節(jié)日期間，10家餐飲企業(yè)共實(shí)現(xiàn)零售額470萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)24.5%。一些知名飯店的零售額再創(chuàng)歷史新高。
另外，沈陽(yáng)的冰雪旅游帶動(dòng)了“農(nóng)家樂(lè)”餐飲消費(fèi)的增長(zhǎng)。
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