合同未到期辭職該怎么辦？

麻煩各位專家，有個(gè)問題想請教下：我2006年大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入某醫(yī)藥企業(yè)技術(shù)部門，與其簽訂3年勞動合同和保密協(xié)議(但公司無任何與保密相關(guān)報(bào)酬)，由于工資拖欠問題(2007年6月發(fā)2007年3月工資，目前仍拖欠1個(gè)月工資;其他部門同事拖欠十個(gè)月工資)準(zhǔn)備辭職。

通過其他渠道得知公司的所有合同均只有勞動者簽字，單位無簽字及印章。領(lǐng)導(dǎo)告知我：如果我辭職，她可以馬上告知人事部門補(bǔ)簽字和印章，并按其規(guī)定向我收取違約金，如果到勞動部門仲裁，公司可以拖延，不給我辦理任何手續(xù)，讓我無法向其他單位求職，明確告訴我，公司曾經(jīng)這樣干過。我有1.2月的工資被當(dāng)作風(fēng)險(xiǎn)金扣在公司，在沒有公司蓋章的合同中約定辦理社保和公積金等，但我在社保局查詢公司沒有給我們交任何社保及公積金，且工資中每月均扣除此部分資金。領(lǐng)導(dǎo)明說：誰讓她不高興，她就讓誰不舒服。

我該怎么辦?望各位達(dá)人給予建議。本人不想由于仲裁被公司拖延時(shí)間耽誤求職，求各位給予建議，謝謝。