糧食工程技術(shù)專業(yè)學(xué)生的綜合能力提升策略論文

　　摘要:實踐教學(xué)在高職教學(xué)環(huán)節(jié)中處于關(guān)鍵的地位，是大學(xué)素質(zhì)教育的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生綜合能力和職業(yè)道德的重要平臺。本文結(jié)合高職院校糧食工程技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，闡述了實踐教學(xué)的重要性并提出了加強雙師型隊伍建設(shè)、完善校內(nèi)外實訓(xùn)基地等措施來提高學(xué)生的綜合能力，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才。

　　關(guān)鍵詞:實踐教學(xué);糧食工程技術(shù)專業(yè);綜合能力

　　糧食工程技術(shù)專業(yè)是一門實踐性很強的應(yīng)用型學(xué)科，旨在培養(yǎng)面向糧食加工、油脂制取與加工、糧油轉(zhuǎn)化及深加工、糧食收儲和購銷企業(yè)生產(chǎn)一線的從事加工、儲存、檢驗、營銷等生產(chǎn)技術(shù)與管理工作一線的掌握崗位技能與知識，具備良好職業(yè)素養(yǎng)、熟練專業(yè)技能和可持續(xù)發(fā)展能力的技術(shù)技能人才。但高職學(xué)生真正學(xué)習(xí)專業(yè)課程只有一年的時間，短時間內(nèi)很難深入的掌握學(xué)科專業(yè)知識和加工技術(shù)，因此，高職院校亟需加強實踐教學(xué)活動。通過組織學(xué)生進(jìn)行基本技能實訓(xùn)，認(rèn)識實習(xí)，頂崗實習(xí)和其他社會實踐活動等，不僅能鞏固和提高理論知識，還能直接接觸生產(chǎn)實際，提高學(xué)生的實踐操作能力和組織管理能力，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強創(chuàng)新能力，從而實現(xiàn)高職院校糧食工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

　　1糧食工程技術(shù)專業(yè)實現(xiàn)實踐教學(xué)的重要性

　　糧食工程技術(shù)專業(yè)具有很強的工程性、技術(shù)性、實踐性，糧食生產(chǎn)企業(yè)要求畢業(yè)生具有社會適應(yīng)性強、工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)、專業(yè)知識扎實、實踐操作能力和創(chuàng)新能力強，能為企業(yè)創(chuàng)造一定的經(jīng)濟效益�？紤]到糧食企業(yè)到畢業(yè)生的要求，在培養(yǎng)糧食工程技術(shù)專業(yè)高素質(zhì)技能型人才時，不僅要掌握相應(yīng)的理論知識，還應(yīng)該注重學(xué)生實踐操作能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的綜合能力。由于在實踐生產(chǎn)或?qū)嶒炛�，�?nèi)容更具體，更吸引同學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，在動手操作過程中，在發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的同時積累知識和實踐經(jīng)驗，而且有成就感。加深理解和領(lǐng)會書本中的理論知識，實踐教學(xué)過程中，學(xué)生的動手能力、科學(xué)研究能力和創(chuàng)新能力都能得到很大的提高。學(xué)生能夠真正胸有成竹的走向工作崗位。

　　2提升高職糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)實踐的措施

　　2.1引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀、價值觀

　　實踐教學(xué)突出了學(xué)生的主體地位，學(xué)生對實踐教學(xué)的認(rèn)識程度決定了實踐教學(xué)的成功與否。目前，很多同學(xué)對糧食工程技術(shù)專業(yè)認(rèn)識不夠，缺乏學(xué)習(xí)的動力，通常是依靠家長，有走一步算一步的想法，沒有長遠(yuǎn)的打算，缺乏社會責(zé)任感；有的同學(xué)由于理工科基礎(chǔ)知識不夠扎實，對于畢業(yè)后從事的工作缺乏了解，導(dǎo)致學(xué)習(xí)目的不明確、態(tài)度不端正，積極性不高。通過實踐教學(xué)，讓學(xué)生明白實踐教學(xué)的目的和意義，在思想上有所認(rèn)識，培養(yǎng)他們腳踏實地、任勞任怨的精神，樹立正確的人生觀、價值觀。

　　2.2改進(jìn)教學(xué)方法和手段

　　以改進(jìn)實踐教學(xué)方法、教學(xué)手段為途徑，提升實踐教學(xué)的質(zhì)量。實踐教學(xué)方法是根據(jù)實踐教學(xué)的內(nèi)容，教學(xué)內(nèi)容，采用靈活多樣的教學(xué)方法。專業(yè)實踐教學(xué)的改革應(yīng)以工學(xué)結(jié)合為切入點，以任務(wù)引領(lǐng)為基本取向，以工作本位學(xué)習(xí)為主要形式，探索工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動、項目化教學(xué)等有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、實踐動手能力的教學(xué)模式，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展。有效運用精品課程網(wǎng)、多媒體技術(shù)等現(xiàn)代化的教學(xué)手段，提高教學(xué)效果。

　　2.3不斷完善和鞏固實習(xí)實訓(xùn)基地

　　2.3.1校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)

　　學(xué)院糧食工程分院建有糧油加工實訓(xùn)室、糧油檢驗實訓(xùn)室、農(nóng)產(chǎn)品加工實訓(xùn)室、糧油化工實訓(xùn)室、糧油加工設(shè)備陳列室，還應(yīng)擴建谷物加工技術(shù)實訓(xùn)室，更新油脂制取實訓(xùn)室的部分設(shè)備，滿足糧食工程技術(shù)專業(yè)學(xué)生實訓(xùn)的需要。不斷完善實訓(xùn)室管理制度，建設(shè)成集實踐教學(xué)、社會培訓(xùn)、中級糧油質(zhì)量檢驗員職業(yè)技能鑒定和技能大賽為一體的多動能實訓(xùn)基地，為學(xué)生的職業(yè)技能訓(xùn)練、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)創(chuàng)造了良好的條件。

　　2.3.2校外實訓(xùn)基地建設(shè)

　　校外實習(xí)基地是學(xué)生“零距離”接觸生產(chǎn)一線的訓(xùn)練場所，是對校內(nèi)實訓(xùn)基地設(shè)備和場所不足的有效補充。分院有針對性地與企業(yè)建設(shè)校外實習(xí)基地，開發(fā)專業(yè)認(rèn)識實習(xí)和頂崗實習(xí)基地，加強了學(xué)院與企業(yè)的全方位合作，同時使學(xué)生在真實的工作環(huán)境中不斷提升自己的實踐操作技能，實現(xiàn)技能培養(yǎng)與就業(yè)的有效銜接。

　　2.4加強雙師型隊伍建設(shè)

　　教師是實踐教學(xué)體系的構(gòu)建者，是實踐教學(xué)活動的實施者。教師的理論水平和實踐技能直接關(guān)系到實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量與效果。這就需要專業(yè)教師具有扎實的專業(yè)理論知識和實踐技能、較高的綜合素質(zhì)，還要有在企業(yè)一線工作的豐富經(jīng)驗，因此，需要加強雙師隊伍建設(shè)，提升師資水平，使我們的教師既能“教”又能“做”。我們可采取如下措施：（1）實施教師掛職鍛煉制度，鼓勵中青年教師到糧油企業(yè)對應(yīng)崗位掛職，提高教師實踐水平，使課程教學(xué)更具針對性、適應(yīng)性和實踐性。同時實施教師下企業(yè)實踐制度，培養(yǎng)其專業(yè)實踐能力并及時學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)，使教師本人從情感上和專業(yè)技能上更加貼近糧食行業(yè)。另外可以了解畢業(yè)生的適應(yīng)性和企業(yè)對畢業(yè)生的新要求，加快建設(shè)一支適應(yīng)職業(yè)教育以就業(yè)為導(dǎo)向，滿足實踐性與技能型教學(xué)要求的高素質(zhì)教師隊伍。。（2）聘請與糧食相關(guān)的企事業(yè)單位的技術(shù)人員到校做兼職教師，在教學(xué)中發(fā)揮他們的一計之長，改善教師隊伍結(jié)構(gòu)，推進(jìn)教學(xué)內(nèi)容改革，加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。通過專、兼職教師間的交流與合作，發(fā)揮“傳、幫、帶”的作用，促進(jìn)現(xiàn)有教師的專業(yè)水平和動手能力的提高，對糧食工程技術(shù)專業(yè)建設(shè)水平起到了積極的作用，同時實現(xiàn)了學(xué)生與企業(yè)的“零距離”對接。

　　2.5鼓勵學(xué)生積極參與糧食行業(yè)的創(chuàng)新技能大賽

　　學(xué)院和老師應(yīng)該多鼓勵和支持學(xué)生踴躍參加糧食行業(yè)的技能大賽、全國性的創(chuàng)新比賽等，不僅可以開闊眼界、提高實踐創(chuàng)新能力，而且可以提升學(xué)生的自信心，提高學(xué)院糧食工程技術(shù)專業(yè)在糧食行業(yè)的知名度。

　　3結(jié)語

　　實踐教學(xué)是高職教學(xué)體系中不可缺少的環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能和實踐動手能力的重要途徑。學(xué)生在掌握理論知識的同時，提升了自身的實踐技能。隨著社會需求對糧食工程技術(shù)專業(yè)人才的要求越來越高，加強實踐教學(xué)對提高學(xué)生知識轉(zhuǎn)化率和綜合能力的作用日益凸顯。

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