上海離職社保公積金問題詢問

本人情況：江西戶籍。在上海工作。已繳納社保和公積金3年�，F(xiàn)離職去廣州找工作。
1. 社保如何處理最佳？通過打12333，回答是可以辦理一個(gè)基本養(yǎng)老保險(xiǎn)繳費(fèi)憑證。然后去廣州辦理轉(zhuǎn)入。但問題是：目前國家政策在變，是不是先封存在上海比較好？（比如養(yǎng)老）
2. 醫(yī)保如何處理最佳？通過打醫(yī)保中心電話，回話是醫(yī)�？梢郧逅�。但是只是給個(gè)人繳納的小部分現(xiàn)金。目前國家政策在變，是不是先封存在上海比較好？（到醫(yī)�？梢赞D(zhuǎn)移的時(shí)候再轉(zhuǎn)？）如果辦理了清算，會不會影響到社保？如果以后再回上海呢，醫(yī)保重新辦理么？
3.公積金已經(jīng)咨詢說可以提取。但是提取后就不能在上海開戶了。請問是真的么？或者說如果再回來有什么麻煩和步驟？

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