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九月九重陽(yáng)節(jié)的介紹
重陽(yáng)節(jié)，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)期為每年農(nóng)歷九月初九。下面是小編精心整理的九月九重陽(yáng)節(jié)的介紹，歡迎大家分享。
介紹
重陽(yáng)節(jié)，又稱重九節(jié)、曬秋節(jié)、“踏秋”，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日。慶祝重陽(yáng)節(jié)一般會(huì)包括出游賞秋、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽(yáng)糕、飲菊花酒等活動(dòng)。每年的農(nóng)歷九月初九日，與除夕、清明節(jié)、中元節(jié)三節(jié)統(tǒng)稱中國(guó)傳統(tǒng)四大祭祖的節(jié)日。重陽(yáng)節(jié)，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)形成，到了唐代被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。重陽(yáng)與三月初三日“踏春”皆是家族傾室而出，重陽(yáng)這天所有親人都要一起登高“避災(zāi)”。重陽(yáng)的源頭，可追溯到先秦之前�！秴问洗呵铩分小都厩锛o(jì)》載：“（九月）命家宰，農(nóng)事備收，舉五種之要。藏帝籍之收于神倉(cāng)，祗敬必飭。”“是日也，大饗帝，嘗犧牲，告?zhèn)溆谔熳�。”可見�?dāng)時(shí)已有在秋九月農(nóng)作物豐收之時(shí)祭饗天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動(dòng)。
漢代，《西京雜記》中記西漢時(shí)的宮人賈佩蘭稱：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長(zhǎng)壽�！毕鄠髯源藭r(shí)起，有了重陽(yáng)節(jié)求壽之俗。這是受古代巫師（后為道士）追求長(zhǎng)生，采集藥物服用的影響。同時(shí)還有大型飲宴活動(dòng)，是由先秦時(shí)慶豐收之宴飲發(fā)展而來的�！肚G楚歲時(shí)記》云：“九月九日，四民并籍野飲宴�！彼宥殴白⒃疲骸熬旁戮湃昭鐣�(huì)，未知起于何代，然自駐至宋未改。”求長(zhǎng)壽及飲宴，構(gòu)成了重陽(yáng)節(jié)的基礎(chǔ)。
重陽(yáng)節(jié)的原型之一是古代的祭祀大火的儀式。作為古代季節(jié)星宿標(biāo)志的“大火”星，在季秋九月隱退，《夏小正》稱“九月內(nèi)火”，“大火”星的退隱，不僅使一向以大火星為季節(jié)生產(chǎn)與季節(jié)生活標(biāo)識(shí)的古人失去了時(shí)間的坐標(biāo)，同時(shí)使將大火奉若神明的古人產(chǎn)生莫名的恐懼，火神的休眠意味著漫漫長(zhǎng)冬的到來，因此，在“內(nèi)火”時(shí)節(jié)，一如其出現(xiàn)時(shí)要有迎火儀式那樣，人們要舉行相應(yīng)的送行祭儀。古代的祭儀情形雖渺茫難曉，但還是可以從后世的重陽(yáng)節(jié)儀中尋找到一些古俗遺痕。如江南部分地區(qū)有重陽(yáng)祭灶的習(xí)俗，是家居的火神，由此可見古代九月祭祀“大火”的蛛絲馬跡。古人長(zhǎng)將重陽(yáng)與上巳或寒食、九月九與三月三作為對(duì)應(yīng)的春秋大節(jié)。漢劉歆《西京雜記》稱：“三月上巳，九月重陽(yáng)，使女游戲，就此祓禊登高�！鄙纤�、寒食與重陽(yáng)的對(duì)應(yīng)，是以“大火”出沒為依據(jù)的。
隨著人們謀生技術(shù)的進(jìn)步，人們對(duì)時(shí)間有了新的認(rèn)識(shí)，“火歷”讓位于一般歷法。九月祭火的儀式衰亡，但人們對(duì)九月因陽(yáng)氣的衰減而引起的自然物侯變化仍然有著特殊的感受，因此登高避忌的古俗依舊傳城，雖然世人已有了新的解釋。
重陽(yáng)在民眾生活中成為夏冬交接的時(shí)間界標(biāo)。如果說上巳、寒食是人們渡過漫長(zhǎng)冬季后出室暢游的春節(jié)，那么重陽(yáng)大約是在秋寒新至、人民即將隱居時(shí)的具有儀式意義的秋游，所以民俗有上巳“踏青”，重陽(yáng)“辭青”。重陽(yáng)節(jié)俗就圍繞著人們的這一時(shí)季感受展開。
習(xí)俗
1、曬秋
重陽(yáng)節(jié)是最好的賞秋時(shí)期，中國(guó)南方還有些山區(qū)村落保留了“曬秋”特色。去鄉(xiāng)村賞民俗、看曬秋，已成為鄉(xiāng)村旅游的一種時(shí)尚�！皶袂铩笔且环N典型的農(nóng)俗現(xiàn)象，具有極強(qiáng)的地域特色。在湖南、廣西、安徽、江西等生活在山區(qū)的村民，由于地勢(shì)復(fù)雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺(tái)屋頂架曬、掛曬農(nóng)作物，久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象。這種村民晾曬農(nóng)作物的特殊生活方式和場(chǎng)景，逐步成了畫家、攝影家追逐創(chuàng)造的素材，并塑造出詩(shī)意般的“曬秋”稱呼。
2、放紙鳶
放紙鳶是南方過重陽(yáng)節(jié)的主要習(xí)俗之一。民間過重陽(yáng)節(jié)是以放紙鳶（風(fēng)箏）為主要特征的。光緒《惠州府志》亦有記述。在民間傳統(tǒng)，重陽(yáng)節(jié)除了登高，放紙鳶也是一個(gè)特色。至于人們?yōu)楹我谥仃?yáng)時(shí)放紙鳶（風(fēng)箏），除了重陽(yáng)天高云淡，風(fēng)輕日明，紙鳶可輕松乘風(fēng)而上的氣候原因外，還有些介于巫蓍之間的說法，于不經(jīng)中頗為有趣。傳說，重陽(yáng)時(shí)放紙鳶是為了“放晦氣”，紙鳶飛得越高越遠(yuǎn)，則晦氣也隨之高飛遠(yuǎn)離，更有甚者，還要專門將線弄斷，讓風(fēng)箏消失于云天之外。另有一種解釋則說重陽(yáng)放紙鳶是“放吉祥”、“放福氣”，紙鳶飛得越好，則福氣越濃，放紙鳶者不僅不能弄斷絲線，還要千方百計(jì)保護(hù)之，因?yàn)槿羰墙z線斷了，則“吉祥”、“福氣”也隨之飄向遠(yuǎn)方。
3、登高
重陽(yáng)登高重陽(yáng)節(jié)登高的風(fēng)俗歷史悠久。古代民間在重陽(yáng)節(jié)有登高的風(fēng)俗，故重陽(yáng)節(jié)又叫“登高節(jié)”。重陽(yáng)登高習(xí)俗源于此時(shí)的氣候特點(diǎn)以及古人對(duì)山岳的崇拜。登高“辭青”也是源于大自然中的節(jié)氣，重陽(yáng)節(jié)登山“辭青”與古人在陽(yáng)春三月春游“踏青”相對(duì)應(yīng)。據(jù)文獻(xiàn)說，“登山祈�！钡牧�(xí)俗在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已流行。登高的地點(diǎn)，沒有統(tǒng)一的規(guī)定，登高所到之處大抵分為登高山、登高樓、抑或是登高臺(tái)。高風(fēng)俗其由來大致有四：其一是源于古人的山岳崇拜；其二是源于“清氣上揚(yáng)、濁氣下沉”的氣候；其三是源于登高“辭青”；其四是源于附會(huì)上一個(gè)荒謬傳說“桓景登山避災(zāi)”。
遠(yuǎn)古時(shí)古人對(duì)山岳的崇拜，形成“登山祈�！绷�(xí)俗。西漢戴圣《禮記·祭法》：“山林川谷丘陵，能出云，為風(fēng)雨，見怪物，皆曰神�！蔽墨I(xiàn)記載古人對(duì)山既敬畏又充滿崇拜，“登山祈�！钡牧�(xí)俗早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已流行開來。在西漢，《長(zhǎng)安志》中就有漢代京城九月九日時(shí)人們游玩觀景之記載。
按照天地日月運(yùn)行規(guī)律，重陽(yáng)這天是“清氣上揚(yáng)、濁氣下沉”的氣候，地勢(shì)越高清氣越聚集，于是“重陽(yáng)登高暢享清氣”便成了民間爭(zhēng)相趨之的重要民俗事象。
登高“辭青”的說法則源于大自然中的節(jié)氣。重陽(yáng)為秋節(jié)，節(jié)后天氣漸涼，草木開始凋零，重陽(yáng)節(jié)登山“辭青”與古人在陽(yáng)春三月春游“踏青”相對(duì)應(yīng)。
重陽(yáng)節(jié)登高避災(zāi)之神話傳說的故事背景發(fā)生在東漢，傳說當(dāng)時(shí)汝南（今河南上蔡西南）有個(gè)叫桓景的術(shù)士認(rèn)為這一天里會(huì)有瘟氣降臨，人們要離開自己的家，盡可能到高處去，才能平安。桓景在九月九日登高以避災(zāi)的荒謬故事，見于南朝梁吳均的神話志怪小說《續(xù)齊諧記》。
4、吃重陽(yáng)糕
吃重陽(yáng)糕據(jù)史料記載，重陽(yáng)糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽(yáng)糕要作成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽(yáng)（羊）之義。有的還在重陽(yáng)糕上插一小紅紙旗（代替茱萸），并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思。當(dāng)今的重陽(yáng)糕，仍無固定品種，各地在重陽(yáng)節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽(yáng)糕。
重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生吃什么呢
1、燕窩
先拿燕窩的價(jià)格來說，它是富有檔次的禮物，送得體面。再次，燕窩是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的補(bǔ)品，常吃不僅能使人皮膚光滑有彈性，還能預(yù)防一些癌癥，自古有錢人家才能吃到。送燕窩也就是送一份健康，不僅體現(xiàn)您的孝心，還體現(xiàn)您的生活品質(zhì)，也讓家里老人放心。
2、保健酒
送家里的爺爺老爸，就可以送保健酒，當(dāng)然前提是他們會(huì)喝酒。保健酒不同于平時(shí)的酒水，它不僅保有酒的醇香，更關(guān)鍵的是它能起到抗癌延壽、軟化血管的作用。許多老年人常見的一些病痛是做兒孫最擔(dān)憂的，如果喝些營(yíng)養(yǎng)酒能夠達(dá)到一定的功效，何樂而不為。很多老年人不喜歡吃藥，一聞到藥味就犯沖，如果將酒做成保健品那實(shí)在是一件不可多得的禮物，一舉多得。
3、冬蟲夏草
近些年的蟲草價(jià)格飆漲，而且假貨橫飛，要買一盒價(jià)格實(shí)惠的真貨還真是很難。所以我們一般不選擇冬蟲夏草作為禮品，而選擇一些比較實(shí)用的禮品，例如配套的營(yíng)養(yǎng)片套餐，營(yíng)養(yǎng)口服液等，近年來市場(chǎng)上有很多以保健品為名頭的禮物，但還是希望大家能到正規(guī)一點(diǎn)的地方購(gòu)買，營(yíng)養(yǎng)套餐也可以找正規(guī)的營(yíng)養(yǎng)師搭配，這樣才送得放心。
4、保暖內(nèi)衣
一過重陽(yáng)，秋天就來了，秋季保暖也很重要，特別是老人，一到秋季就開始覺得冷，作為兒孫，應(yīng)該特別注意到這點(diǎn)，提前為自己的父母爺爺奶奶送去一份溫暖。保暖內(nèi)衣，冬季四件套，電暖壺等秋冬季必備品要準(zhǔn)備起來了。力求為老人們把方方面面都做好，讓他們告別寒冷的恐懼!
5、翡翠
送禮少不了一樣?xùn)|西，既不失體面，又能滿足您的孝心，還可以護(hù)身健體，什么樣的禮物能達(dá)到這樣的效果呢?就是翡翠!翡翠如意、手鐲、平安扣、福祿壽。這些都是您送給家里老人的禮物好選擇，不僅可以保平安如意，還能緩解身體疼痛，是不可多得的傳世珍品。還等什么，在這樣一個(gè)重陽(yáng)敬老節(jié)，給家里的老人送上一份平安與祝福吧!
重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生食譜
一、重陽(yáng)糕
重陽(yáng)節(jié)時(shí)吃重陽(yáng)糕，糕諧音“高”，是生長(zhǎng)、步步高的象征，老人相信，吃了重陽(yáng)糕會(huì)更加健康長(zhǎng)壽。古時(shí)的人們，在九月九日天亮?xí)r，家中長(zhǎng)輩以蒸制好的松糕搭在兒女們的額頭上，口中念念有詞，祝愿子女百事順利。有些講究的重陽(yáng)糕要制成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽(yáng)（羊）之義，這是古人做重陽(yáng)糕的本意。
材料：糯米粉100克，粳米粉50克，紅豆沙30克，白糖50克，果脯（或果仁，紅棗，茱萸等）10克調(diào)料：紅糖5克、豆油3克。
做法：
1、將糯米粉、粳米粉摻和，拌上白糖（份量可以根據(jù)自己的需要作調(diào)整，也可改用椒鹽），加水30克，拌和、拌透成糕粉備用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加溫水?dāng)噭�、發(fā)酵，根據(jù)自己的需要更換材料。
2、取糕屜（或蒸籠等代替），鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉時(shí)，把果脯等材料均勻地鋪在上面，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。
3、將糕取出，稍涼后用刀切成菱形，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。
二、核桃枸杞黑米小米粥
重陽(yáng)節(jié)也叫“老人節(jié)”，老人健康養(yǎng)生不妨吃碗小米粥。老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯�！�
材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。
做法：
1、將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃，開燒拉；燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋。
2、燒開后煮15-20分鐘左右，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可；關(guān)火，加冰糖調(diào)味，不喜歡的可不加。
三、清蒸螃蟹
重陽(yáng)節(jié)自古有吃螃蟹、品花糕、賞菊花、去登高的說法。九九重陽(yáng)，在這一天，有個(gè)民間習(xí)俗，就是吃大閘蟹，這天的大閘蟹已經(jīng)不只是普通的食品，而成了傳統(tǒng)文化的載體。重陽(yáng)節(jié)前后螃蟹正肥美，清蒸螃蟹最好吃應(yīng)景！
材料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法：
1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
2、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
四、海帶燒排骨
日本是長(zhǎng)壽之國(guó)，而沖繩又是長(zhǎng)壽縣，據(jù)專家們研究，這與當(dāng)?shù)氐娘埐素S富有一定的關(guān)系。其中，最有特點(diǎn)的就是“海帶燒排骨”。
材料：排骨700克，干海帶20根左右，600克，鹽、醬（）和生姜適量。
做法：
1、將排骨用熱水氽一遍，然后放進(jìn)鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點(diǎn)火燒開。將水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
2、海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6~8厘米寬、10厘米長(zhǎng)的小段，打“海帶結(jié)”。蘿卜切成小塊。
3、在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮1~1.5小時(shí)。加入海帶，煮30~40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。按照沖繩的習(xí)慣，準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，味道會(huì)更好。
五、清蒸草魚
每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。重陽(yáng)節(jié)不妨多吃魚來養(yǎng)生保健。
材料：大草魚一條約二斤六兩，蔥段、姜片、料酒、醬油各適量。
做法：
1、把草魚殺死，處理干凈。然后把收拾好的魚，去掉頭尾，在魚身上切柳葉刀，再分成大小合適的塊，用蔥段、姜片、料酒、醬油浸泡腌制30分鐘。
2、開火，待蒸鍋上氣后，將魚放入鍋中。大火蒸八分鐘后關(guān)火。香噴噴的清蒸草魚就出鍋了。
六、羊肉面
“羊”與“陽(yáng)”諧音，應(yīng)重陽(yáng)之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。羊肉性溫?zé)�、補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。不管春夏秋冬都可以食用，它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少。
材料：羊腩肉適量、鹽、糖、白胡椒粉、茴香、大料、花椒、蔥、姜各適量。
做法：
1、羊肉切小塊，冷水下鍋，焯去血水，洗凈待用；另取一鍋，加清水適量燒開，放入焯好的羊肉，大火燒開，放入適量花椒、大料、茴香和生姜片，文火燉至羊肉酥爛即可。
2、最后，放入鹽、糖、白胡椒粉、孜然提鮮提味，一碗噴噴香的羊肉湯就煮好了；清水煮面條，熟后撈出，加適量羊肉湯，最后撒上蔥花、香菜即可食用。
七、紅棗薏仁菊花粥
重陽(yáng)節(jié)前后菊花盛開，這時(shí)吃碗菊花粥營(yíng)養(yǎng)又美味！菊花含揮發(fā)油、膽堿、維生素A、維生素B1、氨基酸、菊甙等，能防治動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓等老年病。菊花粥具有“養(yǎng)肝血，悅顏色，清風(fēng)眩，除熱、解渴、明目的功效”。菊花氣味清香，涼爽舒適，以糙米煮粥，借米谷之性而助藥性。久服美容保體，抗老防衰。
材料：糙米100克、薏仁15克、紅棗30克、枸杞子少許、白糖40克、菊花適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好糙米、薏仁、菊花、紅棗、枸杞子。紅棗用溫水泡發(fā)、洗凈備用。糙米、薏仁洗凈，浸泡20分鐘。
2、泡好的糙米、薏仁，加入冷水；大火煮開，小火煮20分鐘。加入紅棗，煮10分鐘。倒入菊花、枸杞子，煮2分鐘；調(diào)入白糖即可盛入碗中溫?zé)崾秤谩?/p>
八、蓮藕排骨湯
重陽(yáng)節(jié)前后正是蓮藕上市的季節(jié)，此時(shí)節(jié)為了緩解干燥不妨多吃蓮藕。蓮藕物美價(jià)廉，它富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)元素，有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食效。蓮藕排骨湯，幫你潤(rùn)膚趕走秋燥！
材料：排骨150克、薏米30克、蓮藕300克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、雞湯、花生油各適量。
做法：
1、排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；薏米洗凈，浸泡30分鐘備用。
2、蓮藕去皮洗凈，切段備用；開鍋煮開雞湯，放入薏米煮30分鐘，然后加入排骨和蓮藕煮熟，調(diào)味即成。
九、銀耳百合炒蝦仁
銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人體健康十分有益，故自古以來，銀耳一直被作為一種健身的滋補(bǔ)珍品。百合清心安神，對(duì)熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤(rùn)，有潤(rùn)肺之功，對(duì)秋燥有明顯治療效果�？茖W(xué)配搭有潤(rùn)燥功效的百合、銀耳等食材，是秋季最好的養(yǎng)生菜。
材料：干銀耳20克，百合干20克，蝦仁60克，鹽3克，白糖8g，白醋3克，雞精4克，料酒2ml，胡椒粉2ml，淀粉5ml，蔥花適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。銀耳和百合用溫水浸泡3小時(shí)，百合干泡略軟，銀耳泡發(fā)大。銀耳用剪子或者小刀去根。用手把銀耳撕成小朵。鍋里水燒開，放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。
2、銀耳和百合焯熟，撈出控水備用。蝦仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。用手抓均勻腌制10分鐘。鍋里倒油燒至7成熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。加入糖，鹽，醋，雞精調(diào)味。倒入蝦仁翻炒均勻。
3、剩余3ml淀粉加水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸�，倒入鍋里大火翻炒。撒上蔥花。大火翻炒收汁變得濃稠即可。
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