南瓜餅制作方法

　　南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用，對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。下面我們來看看南瓜餅制作方法，歡迎閱讀。

　　南瓜餅制作方法

　　南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。

　　大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。

　　熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊！

　　攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進(jìn)去。

　　入糯米粉和勻，開始可以用硅膠刮刀來拌，少量多次的往里加糯米粉。

　　和到面團(tuán)不沾手，不沾盆。這時候的面團(tuán)可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。

　　分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止面團(tuán)變干。

　　分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。

　　做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。廚友@王CC說，要熱油下鍋，小火。不然容易沾。

　　一次可以做很多，攤開冷凍，凍硬的后南瓜餅裝袋，進(jìn)冷凍室保存。吃得時候無需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。

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