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鱈魚的做法有哪些
魚含有豐富的蛋白質(zhì),非常適合小孩子食用,能夠有效促進孩子的發(fā)育。魚的營養(yǎng)價值很高,還能預防心腦血管疾病的出現(xiàn)。日常生活中鱈魚的做法是怎樣的呢,下面我們一起來看看吧。
鱈魚的做法
材料
鱈魚片2片,小番茄2個,洋蔥20克。
大蒜適量,番茄沙司30ML。
淀粉適量,白胡椒粉適量。
做法
1、首先我們要將鱈魚解凍,然后將其去鱗片并清洗干凈,再瀝干水分,然后再把番茄切成小塊,洋蔥、大蒜切碎即可。
2、在銀鱈魚表面涂薄薄沾一層淀粉。
3、鍋中倒入少許油,放入沾好淀粉的鱈魚塊,小火煎。
4、等到一面煎黃的時候再將另一面煎黃,等到兩面都煎黃的時候就可以將它盛如盤中,備用即可。
5、鍋中再倒入幾滴油,下洋蔥碎和大蒜碎,炒出香味。
6、倒入番茄塊,翻炒均勻后,倒入番茄沙司,加少許水煮沸。
7、煮至湯汁變稠,調(diào)入少許鹽和胡椒粉及一點糖,拌勻即可。
8、然后我們還要將已經(jīng)炒好的番茄汁澆在煎好的鱈魚上,最后就可以開吃的,非常美味。
豆豉鱈魚
材料
鱈魚300克,豆豉100克。
調(diào)料
植物油25克,香油5克,醬油5克。
甜面醬5克,白砂糖3克,料酒5克。
鹽3克,大蔥5克,姜2克,白皮大蒜4克。
做法
1.將鱈魚洗凈,切成抹刀片,加精鹽、醬油腌漬片刻,下入六成熱的油鍋內(nèi)過一下,撈出控油。
2.蔥姜蒜切末;。
3.炒鍋注油燒熱,下入蔥姜蒜末熗鍋,煸出香味,加入甜面醬、豆豉煸炒,烹入料酒、醬油、精鹽、白糖,放入鱈魚片翻炒至魚熟汁濃時,淋入香油,撒入味精即可。