白臭豆腐的制作方法

　　臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳于大中華圈及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異。下面是小編給大家介紹的 白臭豆腐的制作方法，歡迎閱讀。

　　白臭豆腐的制作方法

　　原料：1.北豆腐（老豆腐）1塊。

　　2.王致和（其他可靠牌子也行）臭豆腐2-3塊

　　3.高度白酒 適量

　　4.花椒 適量

　　5.涼白開水 適量

　　現(xiàn)在是超級簡單的步驟啦：

　　1． 豆腐清水沖洗干凈  切成1-1.5CM厚的小塊

　　如果太薄炸的時候就會非常的`干。

　　2.將切好的豆腐塊兒們一起碼進一個干凈的可以帶蓋子的容器中

　　撒入花椒粒。

　　3.把臭豆腐加少量的涼白開稀釋一下（水不要太多了哦！）加入一些高度數(shù)的白酒白酒是為了讓溶液穩(wěn)定，防止敗變質(zhì)。

　　4.把調(diào)配好的臭豆腐汁兒倒入裝豆腐的容器里

　　剛好淹沒豆腐就可以。

　　5.放入冰箱冷藏室放置發(fā)酵24個小時間越舊越臭哈~！

　　6.超級又香又丑的臭豆腐發(fā)酵好之后（多吃發(fā)酵食品其實是有益健康的哦�。�