- 相關(guān)推薦
酒釀湯圓的制作技巧
酒釀舊時(shí)叫“醴”，是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，很多人都想知道孕婦是否可以吃酒釀，那么現(xiàn)在我來(lái)告訴大家吧。
一、酒釀湯圓適合孕婦吃嗎
準(zhǔn)媽媽們?cè)诔詵|西的時(shí)候總是有很多顧慮，吃東西會(huì)不會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)是媽媽們第一考慮的問(wèn)題，那么酒釀湯圓適不適合準(zhǔn)媽媽們吃呢？為此小編特意請(qǐng)教了幾位專家，看看專家們?cè)趺唇忉屵@個(gè)問(wèn)題吧！
�、偬�(hào)專家：酒釀湯圓含的酒精很少，但富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等，這些是人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。建議少吃，因?yàn)榫凭珜?duì)胎兒的發(fā)育不好。若是在懷孕前三個(gè)月，建議不要吃酒釀湯圓。
②號(hào)專家：酒釀湯圓里含有酒精成分，不僅傷身，且易危及胎兒，引發(fā)流產(chǎn)或胎兒異常。不過(guò)在這方面暫時(shí)還沒(méi)有定論，但是為了保險(xiǎn)起見，還是先忍一下，以后再吃吧。
�、厶�(hào)專家：孕婦是可以吃酒釀湯圓的，里面的酒精很低不影響健康的。完全沒(méi)必要擔(dān)心，完全可以吃的，過(guò)量飲酒才有危害，一點(diǎn)點(diǎn)酒精還是對(duì)身體好的，可以促進(jìn)血液循環(huán)的。
�、芴�(hào)專家： 懷孕期間需要攝入一些新鮮的水果和營(yíng)養(yǎng)的食品，酒釀湯圓因?yàn)楹芯凭�，如果是大量服用，或者長(zhǎng)期服用的話是不好的，特別是前3個(gè)月最好不要服用。一般情況來(lái)說(shuō)服用一次是不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的后果的，但是以后最好不要服用酒精的食品，因?yàn)閷?duì)寶寶和妊娠都是不好的，可以多吃點(diǎn)新鮮的水果，但是需要注意的山楂等水果是禁忌的。
二、酒釀湯圓的制作有什么技巧
酒釀湯圓是一種漢族小吃，它的口味非常特別——酒香四溢又香甜可口，可謂人間美味！要做好這一道美食可不是件容易的事，它還需要一定的技巧呢！
那么，酒釀湯圓怎么做好吃呢？看看下方介紹！
1、輕輕捏。在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。
2、開水下。待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
3、慢火煮。旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、點(diǎn)冷水。在煮元宵的過(guò)程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。
5、辨生熟。辨別湯圓是否熟透，可“眼觀手按”，眼觀：看其是否表面光滑并浮于水面；手按：手拿筷子按下時(shí)，湯圓是否松軟一致，有一定彈性。達(dá)到以上要求，即可食用。
6、勤換水。鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過(guò)兩三次元宵后，便應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
7、及時(shí)煮。生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會(huì)煮破皮子，影響外觀。
8、快出鍋。已經(jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。
三、酒釀湯圓的熱量高不高
酒釀湯圓，是指將酒釀進(jìn)湯圓里面么？當(dāng)然不是這么回事哦。其實(shí)酒釀湯圓和甜酒湯圓是差不多的，就是用酒做成的湯圓，吃湯圓的時(shí)候能聞到一陣淡淡的酒香味，加入白糖煮熟的酒釀湯圓，風(fēng)味更加獨(dú)特呢。相對(duì)于其他湯圓來(lái)說(shuō)，酒釀湯圓更多的是突出酒的香味。
其實(shí)酒釀湯圓的熱量不算低，但是一年也就吃一次湯圓而已，所以大家可以不要理會(huì)熱量任性吃一番哦。而且酒釀湯圓沒(méi)吃多少個(gè)就飽了，所以即使熱量不低，也不擔(dān)心吃酒釀湯圓會(huì)瘦成球形閃電哦。不過(guò)酒釀湯圓是由糯米粉做成的哦，要知道糯米粉是比較難消化的呢，所以腸胃不那么好的筒子不要吃多哦，吃一碗6-8個(gè)就ok了。
那么準(zhǔn)媽咪可以吃酒釀湯圓么？其實(shí)準(zhǔn)媽咪是不建議吃一些含有酒精成分的食物哦，當(dāng)然酒釀湯圓也不是不能吃，盡量不要吃多哈。
四、酒釀蛋真能對(duì)胸部效果最好嗎
解析酒釀蛋對(duì)胸部效果最好的原理：醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。而且，酒釀?dòng)泻芎玫膶?duì)胸部效果最好效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個(gè)甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。
酒釀蛋包含人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效促進(jìn)胸部發(fā)育，酒釀蛋真能對(duì)胸部效果最好嗎？酒釀蛋在什么時(shí)間吃對(duì)胸部效果最好效果最好呢？
月經(jīng)前，早晚吃上一碗酒釀蛋，不僅能夠?qū)π夭啃Ч詈枚颐廊蒺B(yǎng)顏。制作方法，把酒釀和水按比例加好（加的是熱水，涼水也可以）燒開，打個(gè)散雞蛋就可以了（也可加煮好的雞蛋或鵪鶉蛋，鵪鶉蛋效果更好些……甜酒釀中含有醣化酵素食天然的荷爾蒙，而營(yíng)養(yǎng)完全的蛋也是熱量來(lái)源。所以酒釀能夠補(bǔ)充經(jīng)期不足的能量，又能夠增加荷爾蒙，它也是對(duì)胸部效果最好佳品。
【酒釀湯圓的制作技巧】相關(guān)文章：
簡(jiǎn)歷制作技巧05-26
求職簡(jiǎn)歷制作技巧07-11
wps表格制作技巧07-05
制作羊毛氈的技巧07-04
黃花魚的制作技巧07-02
制作經(jīng)典求職信的技巧07-01
關(guān)于制作羊毛氈的技巧07-04
有關(guān)制作羊毛氈的技巧07-01
制作羊毛氈的小技巧07-05