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五指毛桃酒的功效及制作方法

時間：2022-09-07 10:33:39 生活常識我要投稿

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五指毛桃酒的功效及制作方法

　　五指毛桃相信還是有人聽說過的，五指毛桃不是桃，大家一定要記住這句話，看過下面的圖之后大家就會知道跟真的桃子相比起外表差距是有多么大了，五指毛桃因為葉子長得像人的五指，開出來的果實又跟毛桃十分的相似，所以人們叫它為五指毛桃，南方人最喜歡拿五指毛桃來煲湯喝了，因為聞起來有一股椰子的香味兒，所以深受大眾的喜愛，那么五指毛桃泡酒的話效果怎樣呢？又該如何制作呢？下面帥帥就為大家講講五指毛桃酒的功效和制作方法吧！

　　五指毛桃酒的功效及制作方法

　　一、五指毛桃酒的功效

　　五指毛桃酒主要功效為健脾補肺，行氣利濕，舒經(jīng)活絡(luò)，身體陰虛的男性或者女性都可以使用五指毛桃酒，除此之外還能治療肺癆咳嗽，月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕痹痛和水腫等癥狀，五指毛桃酒外用的話還能用于活血化瘀，跌打損傷，頭暈?zāi)垦５劝Y狀，如果患有這些癥狀即可用五指毛桃涂抹于患處，對患處進(jìn)行揉抹，最好時間久一點，這樣效果會更好，使藥勁都充分融入。

　　二、五指毛桃酒的制作方法

　　1、準(zhǔn)備糯米48-58%，甜酒0.55-0.75%，30-45度的米酒15-20%，五指毛桃浸漬液25-32%。中藥浸泡酒液原料配方百分比為：紅曲1.8-2，人參0.38-0.65，黃精1.2-1.5，陳皮0.38-0.65，菊花0.68-0.9，紅棗1.82-2。

　　2、將洗凈的五指毛桃根片在蒸汽機中蒸1-2小時，用吹風(fēng)機干燥1.5-2,5小時，粉碎后，用45-60度米酒52-58浸泡40-60天，將渣子去掉之后獲取浸漬液。

　　3、將糯米用清水浸泡24小時，蒸熟，溫度降到18度到20度時拌入甜酒曲粉0.55-0.75，最后裝入釀酒缸，經(jīng)過48小時發(fā)酵大概一個月后即可過濾獲取中藥酒液，然后將五指毛桃酒70-80與中藥材酒液20-30混合在一起裝到多個瓦酒壇中用暗火煮40-60個小時即可。

　　以上就是五指毛桃酒的功效和制作方法了，五指毛桃酒不僅可以當(dāng)做一種藥物進(jìn)行食用，還可以當(dāng)成是一種養(yǎng)生的方式，可以在家里常年釀制一點五指毛桃酒，喝了對身體是非常有幫助的，另外五指毛桃酒在制作的時候千萬不能急，一定要一步一步的來，做到完全發(fā)酵方可完成，盡量跟其他藥材一起使用，這樣能夠提升其營養(yǎng)價值和功效。

　　五指毛桃的功效有哪些五指毛桃的食用方法有哪些

　　一、五指毛桃的功效有哪些

　　1、健脾補肺

　　五指毛桃性平味甘辛，有健脾補肺的功效，能夠健脾化濕、益氣固表，可以用來治療食欲不振、消化不良、食少無力等癥狀以及治療肺虛咳嗽、哮喘、咳痰等癥狀。

　　2、行氣利濕

　　五指毛桃能夠健脾以化濕，補肺以行氣，主治脾虛水腫、肝硬化腹水、慢性肝炎等癥狀。

　　3、舒經(jīng)活絡(luò)

　　五指毛桃能夠化濕行氣、舒經(jīng)通絡(luò)，可以用來治療風(fēng)濕痹痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰腿疼痛、肋間神經(jīng)痛、跌打損傷、骨折等癥狀。

　　4、提高免疫力

　�。�1）補骨脂素為五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等作用。

　�。�2）五指毛桃能顯著提高環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的碳粒廓清系數(shù)，胸腺、脾臟重量系數(shù)及血清溶血素水平，顯示五指毛桃對免疫功能具有調(diào)節(jié)作用，能提高機體的免疫功能。

　　5、止咳

　　五指毛桃根煎劑、乙醇提取物、乙醇回流后殘渣的水提取物，分別給小鼠灌服對氨水噴霧引起的咳嗽均有明顯的止咳作用。

　　二、五指毛桃的食用方法有哪些

　　1.五指毛桃煲雞湯

　　材料：五指毛桃根45--60克、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。

　　做法：

　�、賹⒗夏鸽u去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。

　　②鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。

　　③把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。

　�、軐㈧虪C好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時。食用前加鹽調(diào)味即可。

　　功效：健脾胃、祛濕困、舒筋絡(luò)。

　　2.五指毛桃排骨湯

　　材料：五指毛桃200克、排骨兩條、姜兩片。

　　做法：五指毛桃洗干凈，放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調(diào)味即可。

　　功效：益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰，對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。

　　3.五指毛桃龍骨湯

　　材料：500g龍骨、200g五指毛桃

　　做法：

　�、贉�(zhǔn)備好五指毛桃和龍骨;

　　②把五指毛桃和龍骨放進(jìn)內(nèi)膽，加水;

　�、郯褍�(nèi)膽放進(jìn)電壓力鍋里;

　�、�50分鐘后，等氣排完，打開蓋子，香噴噴的五指毛桃龍骨湯就煲好了。

　　4.五指毛桃海底椰竹蓀雞湯

　　材料：五指毛桃30克、海底椰15克、竹蓀8克、沙參10克、老母雞半只、甜玉米1--2根、姜片少許、鹽適量、清水2升。

　　做法：

　�、匐u洗凈，剁掉雞pp(可保留雞胗、雞肝和雞心)，剁成塊。然后入涼水鍋中煮開，取出沖凈瀝干;

　�、谖逯该摇⑸硡�、海底椰用清水浸泡5分鐘，然后洗凈瀝干;

　�、蹖⑽逯该摇⑸硡�、海底椰、雞塊和姜片一同放入砂鍋中，注入清水2升。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煲40分鐘左右;

　�、�40分鐘后將洗凈的甜玉米切段兒放入，繼續(xù)煲20分鐘;

　　⑤竹蓀用溫的淡鹽水泡發(fā)10分鐘，然后將竹筍根部，即封閉的那一段和頂部的網(wǎng)狀物都剪掉不要，只保留白色菇體部分，再剪成2--3cm長的小段兒;

　�、藜尤胗衩嘴�20分鐘后放入處理好的竹蓀，再煲15分鐘即可。之后加少許鹽調(diào)味。

　　功效：潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、補中益氣、健脾養(yǎng)胃、美容瘦身、增強體質(zhì)。

　　5.五指毛桃豬骨湯

　　材料：五指毛桃、土茯苓、豬骨、鹽適量

　　做法：

　�、傥逯该摇⑼淋蜍呦磧�，浸泡十五分鐘;

　�、谪i脊骨斬塊，洗凈，氽水撈起;

　　③煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　功效：清熱祛濕、清肝潤肺。

　　三、五指毛桃酒的釀制方法

　　(一)五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比)：糯米 48～58 甜酒 0.55～0.75 30～45度米酒 15～20 五指毛桃浸漬液 25～32

　　(二)中藥浸泡酒液原料配方比(重量百分比)：紅曲 1.8～2.5 人參 0.38～0.65 黃精 1.2～1.5 陳皮 0.38～0.65 菊花 0.68～0.9 紅棗 1.82～2.5 45～60度米酒 91.5～93.5

　　五指毛桃酒釀造工藝步驟為(原料配方比均為重量百分比)：

　　(1)把洗凈的42-48的五指毛桃根片在蒸氣機中蒸1～2小時，用吹風(fēng)機干燥1.5～2.5小時，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣獲得五指毛桃浸漬液;

　　(2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比)的48～58 的糯米用清水浸泡24小時，蒸熟，攤開淋飯，溫度降至18℃～20℃時，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，裝入釀酒缸，經(jīng)過34～38小時開始發(fā)酵后，加入30～45 度米酒15～20和五指毛桃浸漬液25～32，保溫20℃～28℃糖化發(fā)酵25～30天后，壓榨取得五指毛桃甜酒液，

　　(3)按上述(二)的中藥浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把紅曲1.8～2.5、人參0.38～0.65、黃精1.2～1.5、陳皮0.38～0.65、菊花0.68～0.9、紅棗1.8～2.5裝入大瓦缸，用45～60度米酒91.5～93.5密封浸泡2～4個月，過濾得中藥酒液;

　　(4)將五指毛桃甜酒70-80與中藥材酒液 20～30混合在一起，裝進(jìn)多個瓦酒壇中，用木炭暗火烤煮40～60小時注意酒要選擇純糧食酒，現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著純糧的旗號其實都是食用酒精勾兌，如果用這種酒泡藥再好的藥材也是浪費了，所以泡酒一定要是純糧食酒。

　　四、五指毛桃泡酒的功效與作用有哪些

　　五指毛桃酒的功效與作用1

　　五指毛桃性平，味甘、辛，有健脾補肺、利濕舒筋之功，用于脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風(fēng)濕痹痛、產(chǎn)后無乳等癥。

　　五指毛桃酒的功效與作用2

　　五指毛桃有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活胳、健脾化濕、止咳化痰的功效。

　　五指毛桃酒的功效與作用3

　　五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤等作用。

　　五指毛桃酒的功效與作用4

　　五指毛桃可以用于治療肺結(jié)核咳嗽，慢性支氣管炎，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病后盜汗，白帶等疾病。

　　五指毛桃酒的功效與作用5

　　五指毛桃對免疫功能具有調(diào)節(jié)作用，能提高機體的免疫功能。

　　五指毛桃酒色澤金黃、酒氣芳香、味甘甜醇厚、藥香與酒香協(xié)調(diào)、口感特好、有較好的保健功能和療效、食養(yǎng)和藥補價值較高。