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番茄醬燒腐竹的做法
番茄能作為水果生吃又能作為蔬菜烹制的番茄深受人民大眾的喜愛。大家不妨來看看小編推送的番茄醬燒腐竹的做法,希望給大家?guī)韼椭?/p>
主料:
腐竹、 番茄
輔料:
木耳、大蒜、青椒
番茄燒腐竹的做法步驟:
1.番茄洗凈,其中一個(gè)用火烤-去皮-切丁,另一個(gè)切塊備用。
2.腐竹、木耳泡軟洗凈,腐竹切小段備用
3.油鍋爆香蒜末,再下番茄丁小火炒出醬汁加白糖、鹽調(diào)出酸甜味;然后下腐竹、木耳翻炒均勻小火加蓋燜煮4分鐘,下番茄塊、青椒大火收汁。
4.調(diào)入雞精即可出鍋裝盤
小貼士:
如果腐竹泡發(fā)時(shí)間短的不易吸收番茄的酸甜味,要先下鍋炒再入番茄丁。
番茄的食用價(jià)值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
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