簡(jiǎn)單炸醬面的家庭做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京，為山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一 ，下面是小編收集的簡(jiǎn)單炸醬面的家庭做法，歡迎大家參考。

　　簡(jiǎn)單炸醬面的家庭做法

　　1.

　　將黃瓜、胡蘿卜洗干凈后擦成細(xì)絲，蔥、姜切沫，香菇切丁，盛碗里備用。

　　2.

　　豆芽洗凈，滾水燒開(kāi)后放入豆芽，水再次滾開(kāi)后撈出，盛碗里備用。

　　3.

　　鍋里倒入約30毫升油，油熱后倒入姜末和香菇丁，煸炒出香味。

　　4.

　　放入肉餡，均勻翻炒至肉色變白。

　　5.

　　2勺甜面醬，2勺黃豆醬，一小調(diào)料勺鹽，約5克。

　　6.

　　繼續(xù)翻炒至入味，顏色均勻。

　　7.

　　加入200毫升，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘來(lái)收汁 ，將醬盛入碗里備用。

　　8.

　　水燒開(kāi)下濕面條，水再次滾開(kāi)，攪拌煮一分鐘后撈出。

　　9.

　　將黃瓜絲，胡蘿卜絲，豆芽，肉醬與面條均勻攪拌，即可食用。

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