小籠包的做法作文

　　上個周末，姑姑做了小火燒，到現(xiàn)在那個味道都蕩氣回腸。既然肉火燒這么好吃，那小籠蒸包應(yīng)該更好吃吧！

　　今天一大早我就去了奶奶家，問姑姑這個周末要給我做什么好吃的東西。

　　“姑姑，這又到周末了，您又要給我做什么好吃的呀？我都等不及了！”姑姑“深思熟慮”了一會兒，故作神秘的說：“今天我就給你做紅豆沙餡和肉餡的小籠蒸包吧！”

　　我在網(wǎng)上搜索了一下，我發(fā)現(xiàn)小籠蒸包有好多種餡，有素的，有肉的，還有肉素混合搭配的，可是沒有發(fā)現(xiàn)紅豆沙餡兒的，我想，紅豆沙餡的一定很好吃。

　　材料比較復(fù)雜，需要豬肉、面粉、熱開水、鹽、雞精、花椒粉、香油、酵母、蔥末、姜末、雞湯。如果像我們要包豆沙餡的話，就要準備好豆沙。把這些材料準備好后，就可以開工了。

　　首先得和面。把面粉撒在碗里，倒上熱水，加上酵母，然后在碗里迅速的攪拌。攪拌一會兒，直到攪拌的不粘手為止。下一步是用保鮮膜（或者小鍋的鍋蓋兒都行，只要把面罩住就行）把面罩住，把面醒上2——3個小時。

　　在這些時間里，我們就可以拌肉餡了（紅豆沙買現(xiàn)成的即可）。把豬肉用絞肉機絞成肉餡，然后加入蔥末、姜末、鹽、雞精、花椒粉和香油攪拌均勻。這時，我就聞到了一股香香的味道，那香味兒，真誘人！

　　現(xiàn)在，就可以去瞧瞧那醒著的面了。哇，到時候你就可以發(fā)現(xiàn)，那些面整整比一開始漲大了3倍！太不可思議了！肯定是那些酵母“搞的鬼”！然后把醒好的面團放在案板上，再繼續(xù)揉至面團變光滑，搓成條狀再切成小塊，用手把面按扁，再搟成一張張薄薄的皮，覺得比平時包餃子大一點就行，但一點要搟得盡量薄一些。

　　最后就是把拌好的肉餡或者紅豆沙放進柔軟的面皮里，包成蒸包狀，就可以下蒸鍋，蒸小籠蒸包了！

　　“啊！太美味了！”這小籠蒸包一咬滿嘴流油，肥而不膩，極為鮮嫩，口味獨特。你也來試一下吧！

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