美食小炒臘牛肉的家常做法

　　怎么做小炒臘牛肉好吃?學(xué)做小炒臘牛肉需要哪些食材?美食小炒臘牛肉的家常做法，我們來看看下文的介紹。

　　準(zhǔn)備時間：10-20分鐘

　　制作時間：10分鐘內(nèi)

　　用餐人數(shù)：1-2人

　　小炒臘牛肉的簡介：

　　這道菜一般就是過年期間才有的吃的，是我爸爸的拿手菜，臘牛肉是過年前爸媽親自腌制熏烤的。老公第一次吃我爸爸做的臘牛肉后就愛上了，還特意學(xué)了在家做給我吃，我在一旁指導(dǎo)（其實就是把爸爸做的過程復(fù)述下而已），老公做的味道一不錯，學(xué)了個7、8分像吧。

　　小炒臘牛肉的食材：

　　主料：  臘牛肉400g

　　輔料：

　　油適量  大蒜適量  蒜葉適量  姜適量  白酒適量  紅辣椒適量  生抽適量

　　小炒臘牛肉的做法圖解步驟：

　　1.切好大蒜葉、姜絲、大蒜籽

　　2.辣椒切好

　　3.臘牛肉切片，要薄一點

　　4.熱鍋倒油，油要多一點

　　5.放入生姜和大蒜籽爆炒

　　6.放入紅辣椒翻炒

　　7.放入臘牛肉，然后還要倒入白酒爆炒

　　8.放入大蒜葉，不停的翻炒

　　9.可以放入一點料酒

　　10.最好是抖動鍋子翻炒

　　11.倒入生抽

　　12.炒好后盛出

　　小貼士：

　　最好是放那種干的小紅辣椒而不是這個新鮮的紅辣椒哈

　　臘牛肉比較硬，可以放冷水中浸泡過夜，第二天再做，不然會很硬很難切哦

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