牛肉丁的家常做法

　　牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。下面是關(guān)于牛肉丁的家常做法的內(nèi)容，歡迎閱讀！

　　黑椒牛肉丁的主料：

　　牛里脊（適量）

　　黑胡椒（適量）

　　洋蔥（適量）

　　黑椒牛肉丁的調(diào)料：

　　小青椒（適量）

　　小紅椒（適量）

　　生抽（適量）

　　老抽（適量）

　　料酒（適量）

　　生粉（適量）

　　白糖（適量）

　　麻油（適量）

　　鹽（適量）

　　做黑椒牛肉丁所需廚具：

　　炒鍋

　　黑椒牛肉丁的做法

　　1、主料準(zhǔn)備好

　　2、牛肉洗凈，用刀背拍一拍松，然后逆著紋理切自己喜歡的大小

　　3、倒入適量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、鹽、生粉拌勻

　　4、再撒入一些現(xiàn)磨黑胡椒粉，拌勻后放冰箱冷藏腌制一晚（如果不夠時(shí)間，腌制2小時(shí)以上就可以了）

　　5、青紅椒、洋蔥切丁

　　6、鍋里放適量油，燒熱后放洋蔥拌炒出香味

　　7、隨后將腌制好的牛肉連著湯汁一起倒入拌炒

　　8、炒至牛肉斷生后放青紅辣椒

　　9、再略炒十幾秒后撒一些黑胡椒粉即可出鍋

　　小竅門(mén)：

　　牛肉不用炒太久，斷生后再略炒十幾秒即可，不然就老了，口感就不滑嫩了。