蝦仁餃子做法

　　餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，大家知道怎么樣做蝦仁餡的餃子嗎？以下是小編精心準(zhǔn)備的蝦仁餃子做法，大家可以參考以下內(nèi)容哦！

　　所需材料

　　海參蝦仁餃子的做法步驟

　　1. 備好食材，木耳提前泡發(fā)

　　2. 面粉加水和成餃子面團(tuán)，揉光滑蓋上蓋子餳30分鐘

　　3. 豬肉餡入一大點(diǎn)的盆，加少許水?dāng)囎虧?rùn)，再放入姜末、料酒、醬油、胡椒粉、花生油、香油、鹽、甜面醬，順時(shí)針攪勻至油潤(rùn)

　　4. 圓白菜掰片洗凈，切小塊后用料理機(jī)打碎

　　5. 倒入盆里加鹽用手反復(fù)抓、剎水

　　6. 洋蔥切小塊放入料理杯，再取些剛拌好的肉餡放里一起打碎，倒回肉餡盆里攪勻

　　7. 木耳打碎

　　8. 海參剁碎

　　9. 蝦仁切小段

　　10. 圓白菜攥水后放入肉餡盆里，木耳、蝦仁、海參也一起放入

　　11. 順時(shí)針攪勻，餡就調(diào)好了

　　12. 餳好的面團(tuán)搓長(zhǎng)條、揪劑，搟成中間稍厚四周薄的圓面皮

　　13. 放入海參蝦仁餡，捏成餃子，餃子邊包邊留空隙碼好

　　14. 煮鍋加水燒開(kāi)，下入餃子，三開(kāi)點(diǎn)兩次涼水即可撈出上桌

　　小貼士

　　1 海參海參和蝦仁的量隨意。蝦仁切段不要切碎，這樣吃著才有口感

　　2 甜面醬的加入特別提味，如果有芹菜加里一些更提味