- 相關(guān)推薦
芹菜木耳餃子餡的做法
年味濃，不僅濃在慶祝新春的形式多，還有那隨處可見(jiàn)的“講究”。吃頓餃子就有很多說(shuō)道。今天小編要跟大家分享芹菜木耳餃子餡的做法，歡迎閱讀。
用料
芹菜木耳餃子餡的做法
芹菜摘去葉子。
把芹菜莖放開(kāi)水焯一下，立即入冷水投涼。
把芹菜切成碎狀。如果切得很粗，可以再用刀剁碎一點(diǎn)。剁碎的芹菜水分太多，可雙手把芹菜攥干些。
炒鍋放油倒入蛋液，要不停地翻炒把雞蛋炒的碎小。
如果雞蛋炒的太大塊，可以用刀切碎一點(diǎn)。
蝦皮用清水清洗干凈。
鍋里放油，倒入蝦皮稍稍翻炒，再加入蔥姜末翻炒關(guān)火。
把提前泡好的木耳剁碎。
將木耳、炒好的蝦皮、雞蛋和芹菜混合到一塊。
餡子里加入鹽、味精、花椒粉拌勻。
美味的餡料做好了。
另：喜歡粉絲的可以將粉絲泡軟剁碎加入。
餃子粉加水和成面團(tuán)，揉至光滑，醒發(fā)十分鐘。再次揉勻后搓成長(zhǎng)條，切成劑子按扁，搟成圓形餃子皮。
包入餡料。
素餃子皮要稍微搟的大一點(diǎn)，這樣才能包的餡料多。
煮鍋水開(kāi)后放入餃子，用漏勺深入鍋底，輕輕攪動(dòng)幾下，防止餃子粘在鍋底。
然后蓋好鍋蓋煮約20幾秒，等水再次燒開(kāi)后打開(kāi)鍋蓋，再次用漏勺輕輕攪動(dòng)已經(jīng)上浮的餃子，然后加一點(diǎn)冷水進(jìn)去，繼續(xù)煮至水開(kāi)，用漏勺撈出。因?yàn)槭撬仫溩又蟮臅r(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)。
吃餃子啰！
小貼士
1：和面時(shí)水里加點(diǎn)鹽，面吃起來(lái)格外筋道而且不宜破皮。2蝦皮一定要炒過(guò)后再加入雞蛋中。3素餃子煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
【芹菜木耳餃子餡的做法】相關(guān)文章：
芹菜餃子餡的簡(jiǎn)單做法08-01
芹菜蝦皮餃子餡的做法08-02
水芹菜餃子餡的做法05-18
東北芹菜餃子餡的做法01-17
玉米芹菜餃子餡的做法08-09
芹菜鮮肉餃子餡的做法08-09
芹菜豆腐餃子餡的做法08-02
驢肉芹菜餃子餡的做法圖解08-09
芹菜肉餃子餡的做法是什么08-10
芹菜的做法04-03