關(guān)于年糕的簡單做法

　　年糕是東亞過年的一種傳統(tǒng)食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象征收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其后漸漸成為一種春節(jié)食品。以下是小編整理的關(guān)于年糕的簡單做法，歡迎閱讀。

　　食材

　　步驟

　　1.我把米飯先煮熟了,大米提前泡了一晚

　　2.煮熟的大米飯放進(jìn)保鮮袋里,保鮮袋我抹了點油

　　3.用搟面杖壓細(xì)

　　4.壓細(xì)后放進(jìn)盆里

　　5.加入糯米粉

　　6.和成光滑的面團(tuán)

　　7.面團(tuán)和成長條

　　8.切成喜歡的長短

　　9.壓扁

　　10.放籠屜里大火蒸二十分鐘即可。看著表面不很平吧，蒸出來就好看多啦

　　11.我這種年糕要的是沒有那么軟糯。想要非常軟糯的， 別這樣做哦

　　小貼士

　　特別申明的是，這個年糕純屬自己DIY版本，喜歡特別軟糯的，可以用全糯米的，但個人覺得全糯米的做出來，煎著吃還行，如果要煮湯或是炒著吃就太粘了。

　　把米飯先煮熟是因為買不到梗米粉，如果能買到梗米粉更好。

　　這種做出來，口感沒有全糯米的糯，但也是很粘的，本身大米飯在煮了再碾細(xì)之后就很粘了。