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時(shí)間:2022-08-08 15:08:24 美食 我要投稿
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  常見的牛軋?zhí)且曰ㄉ鳛樘侵械膱?jiān)果,制成糖的形狀。下面是小編為大家整理的關(guān)于淡奶油版牛軋?zhí)堑淖龇ǎ瑲g迎大家的閱讀。

淡奶油版牛軋?zhí)堑淖龇?/></p><p>  花生150度烤10分鐘至烤出香味。</p><p>  將花生去皮,弄碎。我直接用手掰成兩到三小碎塊,花生很酥挺好掰的,也可以用搟面杖壓碎或者刀切,但是那樣花生碎大小比較不均勻。</p><p>  鍋燒干,中小火,放入250g淡奶油(我是加倍做的,兩倍量)、35g水飴、80g白砂糖。用刮刀攪拌均勻。</p><p>  中小火一直煮,用刮刀時(shí)不時(shí)慢慢攪拌。</p><p>  大概12分鐘時(shí),出現(xiàn)密集均勻氣泡,此時(shí)關(guān)最小火(不然就會(huì)糊底咯)繼續(xù)熬。</p><p>  小火煮到20分鐘左右時(shí)(總時(shí)30分鐘左右),開始明顯變的濃稠,不時(shí)挑起看狀態(tài)。對(duì)比拼圖里標(biāo)號(hào)從1到4,開始是薄的飄帶狀從刮刀上滑落,到圖4狀態(tài),呈厚飄帶狀緩慢滑落,鍋中奶油糖漿非常緩慢地流動(dòng)。</p><p>  此時(shí)關(guān)火,倒入200g花生碎,迅速拌勻。注意不要拌太久,會(huì)導(dǎo)致花生出油哦!</p><p>  倒進(jìn)黃金烤盤中壓平。如果不是用的不粘烤盤,需要鋪油紙。</p><p>  涼至不燙手的溫度,用刀切成約4厘米長(zhǎng),1.5厘米寬高的長(zhǎng)方體。</p><p>  選自己喜歡的糖紙包裝起來,如果送人的話,拿漂亮盒子裝起來,是不是很美呢!</p><script>s(

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